Pimenta dioica — nutrientes, benefícios para a saúde e conselhos de compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 263 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 72 | 26.18% |
| Fibra | 22 | 78.57% |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicémico | 5 | - |
| Proteína | 6 | 12% |
| Sódio | 77 | 3.35% |
| Gordura total | 9 | 11.54% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Apoia a saúde digestiva, promovendo uma digestão saudável e reduzindo os sintomas de indigestão e inchaço.
- Contém propriedades antimicrobianas, que podem ajudar a combater infeções e a reforçar o sistema imunitário.
- Fornece nutrientes essenciais, como as vitaminas A e C, que são importantes para a saúde e o bem-estar geral.
Riscos para a saúde
- Reações alérgicas potenciais, pois algumas pessoas podem ser alérgicas à pimenta dioica, levando a sintomas como coceira, inchaço e dificuldade para respirar.
- Desconforto gastrointestinal quando consumida em grandes quantidades, o que pode causar náuseas, vômitos ou diarreia.
- Interações com medicamentos, como anticoagulantes, já que a pimenta dioica pode afetar a coagulação do sangue e potencializar os efeitos desses medicamentos.
- Irritação da pele devido ao óleo essencial da pimenta dioica, que pode causar sensibilidade ou dermatite em algumas pessoas quando aplicada topicamente.
Como escolher?
Ao escolher as bagas de pimenta dioica, opte por aquelas que são redondas, pesadas e livres de rachaduras ou mofo. Uma cor marrom rica e um aroma forte e picante são indicadores de um bom processo de cura e frescor, tornando-as ideais para sabores robustos na culinária.
Evite pimenta dioica com cor opaca ou aroma fraco, pois esses são sinais de envelhecimento e sabor reduzido. As bagas de pimenta dioica que se desintegram facilmente quando pressionadas costumam estar muito velhas e não proporcionarão a picância desejada nos pratos.
Como armazenar pimenta dioica
Para garantir a frescura ideal, mantenha a pimenta dioica em um recipiente hermético em um local fresco, seco e escuro. Um despensa ou um armário de especiarias longe do fogão ou de qualquer fonte de calor é o ideal. Isso ajudará a preservar seu sabor e aroma por até um ano.
A exposição à umidade ou à luz solar direta pode degradar sua qualidade. O calor do forno ou de outros aparelhos pode fazer com que a especiaria perca sua potência. Manter a pimenta dioica em recipientes não selados pode permitir que o ar e a umidade diminuam seu sabor ao longo do tempo.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
A pimenta dioica pode durar de 3-4 anos quando armazenada em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. A pimenta dioica em pó tem uma vida útil mais curta, de cerca de 1-2 anos, devido à sua maior exposição ao ar e à possível perda de potência. Para maximizar sua frescura, é essencial armazenar a pimenta dioica longe do calor e da umidade. Usá-la dentro desses prazos garante o melhor sabor nos seus pratos.
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