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Pimenta Preta — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

pimenta preta foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

A pimenta preta, uma das especiarias mais utilizadas, traz calor e profundidade aos pratos. Descubra seus benefícios para a saúde, como escolher e armazenar grãos inteiros para garantir frescor ao moer, além de usos culinários interessantes.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 251 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono65 23.64%
Fibra27 96.43%
Açúcares1 2%
Índice Glicémico0 -
Proteína10 20%
Sódio44 1.91%
Gordura total3 3.85%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

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Compre grãos de pimenta preta para um sabor mais fresco e moa-os você mesmo.
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A pimenta preta já foi tão valiosa que era utilizada como moeda.
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Armazene pimenta preta inteira ou moída em um recipiente hermético, em um local fresco e escuro. Os grãos inteiros podem ser mantidos por até dois anos, enquanto a pimenta preta moída deve ser utilizada dentro de seis meses a um ano para garantir o melhor sabor.

Benefícios para a saúde

Descubra como a pimenta preta pode realçar suas refeições e contribuir para um estilo de vida mais saudável e um bem-estar geral.
  • Rico em antioxidantes, como a piperina, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Apoia a saúde digestiva, estimulando a produção de enzimas digestivas e aliviando os sintomas de indigestão.
  • Melhora a absorção de nutrientes, aumentando a biodisponibilidade de certos nutrientes, como a curcumina da cúrcuma.
  • Possui propriedades antimicrobianas, que podem ajudar a combater infecções e a melhorar a saúde geral.

Riscos para a saúde

Reconhece as preocupações e riscos potenciais para a saúde associados à pimenta preta.
  • Irritação gastrointestinal, especialmente em pessoas com estômagos sensíveis, pois a pimenta preta pode causar desconforto ou agravar condições como úlceras.
  • Potencial para reações alérgicas em alguns indivíduos, provocando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Interação com medicamentos, uma vez que a pimenta preta contém piperina, que pode afetar a absorção e a eficácia de certos fármacos.
  • Risco de inalação quando a pimenta preta é moída ou utilizada em grandes quantidades, podendo causar irritação respiratória ou espirros.
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Como escolher?

Os grãos inteiros de pimenta preta são melhores quando têm tamanho uniforme e uma casca brilhante e negra, refletindo frescor e retenção de óleos essenciais. Moer a pimenta na hora garante o máximo de sabor e aroma.

Evite a pimenta preta já moída devido ao seu potencial de estar envelhecida e com sabor reduzido. Também é melhor evitar grãos que pareçam empoeirados ou tenham uma cor opaca, pois podem não proporcionar o impacto culinário esperado.

Como escolher?

Como armazenar pimenta preta

A pimenta preta moída e as grãos de pimenta devem ser armazenados em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Um armário de especiarias longe do calor e da luz é ideal para preservar seu sabor intenso. Quando armazenada corretamente, a pimenta preta pode manter seu sabor por vários meses.

O calor e a luz podem fazer com que a pimenta preta perca sua potência, por isso devem ser evitados. Não é recomendado armazenar a pimenta preta perto do fogão devido ao potencial de exposição ao calor. Usar um recipiente bem fechado ajuda a manter a umidade afastada e preserva a frescura.

✅ Curiosidade

Como uma camada extra de proteção contra a umidade, você pode adicionar alguns grãos de arroz cru ao recipiente para absorver o excesso de umidade, garantindo que sua pimenta preta permaneça seca e saborosa.

Quanto tempo dura?

A pimenta preta, seja em grãos inteiros ou moída, pode durar de 2-3 anos quando armazenada em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Os grãos inteiros mantêm seu sabor por mais tempo do que a pimenta moída. Um armazenamento adequado ajuda a preservar sua potência.

O que fazer com os restos de comida?

Os restos de pimenta preta podem ser utilizados de várias maneiras, tanto na cozinha quanto em casa. Na culinária, é um tempero essencial que realça o sabor de sopas, molhos, carnes e vegetais. Você também pode criar uma crosta de pimenta para bifes ou usá-la em uma mistura de especiarias para grelhar e assar.

Além da culinária, a pimenta preta tem várias utilidades práticas. Ela pode ser polvilhada ao redor do perímetro de um jardim ou casa para ajudar a afastar pragas como formigas. A pimenta preta também pode ser utilizada em pequenas quantidades como um remédio natural para congestão nasal quando misturada com água quente para criar uma inalação de vapor. Além disso, você pode misturar pimenta preta com farinha para criar um repelente natural de formigas na sua despensa.

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