Pimentão Doce — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 20 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 5 | 1.82% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Açúcares | 2 | 4% |
| Índice Glicémico | 40 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sódio | 3 | 0.13% |
| Gordura total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em vitaminas e minerais, como a vitamina C, vitamina A, vitamina B6 e folato, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Alto em antioxidantes, como beta-caroteno, luteína e zeaxantina, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a promover a saúde ocular.
- Apoia a função imunológica devido ao seu alto teor de vitamina C, que auxilia no combate a infecções e na manutenção da saúde geral.
- Baixo em calorias, tornando-se uma opção nutritiva e satisfatória para o controle de peso.
Riscos para a saúde
- Potencial para desconforto digestivo, como inchaço ou gases, quando consumido em grandes quantidades, especialmente por indivíduos sensíveis a vegetais da família das solanáceas.
- Risco de reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas a vegetais da família das solanáceas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
- Potencial para resíduos de pesticidas em pimentões doces cultivados de forma convencional, o que pode representar riscos à saúde se não forem devidamente lavados ou provenientes de fornecedores orgânicos.
- Alto teor de carboidratos em comparação com outros vegetais, o que pode causar picos de açúcar no sangue, especialmente preocupante para diabéticos se consumido em grandes quantidades.
Como escolher?
Os pimentões doces devem ser firmes e brilhantes, com uma cor vibrante e uniforme em toda a superfície. O talo deve ser verde e parecer fresco, indicando que o pimentão foi colhido recentemente.
Evite pimentões doces que estejam moles ou tenham rugas; essas características geralmente indicam que os pimentões estão desidratados ou muito maduros. Pimentões com manchas ou cortes também devem ser evitados, pois podem se deteriorar rapidamente uma vez danificados.
Como armazenar pimentão doce
Os pimentões doces devem ser armazenados na geladeira, de preferência na gaveta de legumes. Mantê-los em um saco plástico perfurado ajuda a preservar a frescura e a crocância por até uma semana.
A umidade pode fazer com que os pimentões doces fiquem moles e estraguem. Evite armazená-los perto de frutas que produzem etileno, como maçãs e bananas, pois isso pode acelerar o amadurecimento. Sempre certifique-se de que os pimentões estejam secos antes de armazená-los para evitar o crescimento de mofo.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
O pimentão doce pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira. Para manter sua frescura, armazene-o na gaveta de legumes. Para um armazenamento mais prolongado, os pimentões doces podem ser picados e congelados, durando até 6 a 12 meses.
O que fazer com os restos de comida?
Os pimentões doces que sobram podem ser usados em uma variedade de pratos salgados. Corte-os em fatias e adicione a saladas, sanduíches ou wraps para um toque crocante e adocicado, ou misture-os em um refogado com legumes e a proteína de sua escolha. Os pimentões doces também são ótimos quando assados e adicionados a pratos de massa, onde sua doçura complementa molhos ricos.
Use pimentões doces em uma salsa ou relish com tomates, cebolas e coentro, perfeito para acompanhar carnes ou peixes grelhados. Se você tiver muitos pimentões doces, considere fazer uma sopa de pimentão vermelho assado batendo os pimentões com caldo, creme e especiarias. Os pimentões doces também podem ser recheados com uma mistura de grãos, carne e queijo para uma refeição substancial, ou usados como cobertura para pizzas ou pães achatados. Para um lanche rápido, aproveite fatias de pimentão doce com hummus, guacamole ou seu molho favorito, ou misture-os em uma salada de grãos com quinoa, farro ou cuscuz.
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