Porro — nutrientes, benefícios para a saúde e conselhos de compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 61 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 14 | 5.09% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Açúcares | 4 | 8% |
| Índice Glicémico | 15 | - |
| Proteína | 2 | 4% |
| Sódio | 20 | 0.87% |
| Gordura total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em vitaminas e minerais, como a vitamina K, vitamina C, folato e manganês, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Alto em fibras, promovendo a saúde digestiva, movimentos intestinais regulares e um microbioma intestinal saudável.
- Contém antioxidantes, como os polifenóis, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Apoia a saúde do coração, ajudando a reduzir os níveis de colesterol e a pressão arterial.
- Pobre em calorias, tornando-se uma adição nutritiva a uma dieta equilibrada.
Riscos para a saúde
- Potencial para desconforto digestivo como gases ou inchaço quando consumido em grandes quantidades, especialmente para pessoas sensíveis a alimentos ricos em fibras ou que têm intolerância a cebolas e alho.
- Risco de contaminação por bactérias nocivas ou pesticidas se não forem devidamente lavados ou se não forem adquiridos de fornecedores confiáveis.
- Potencial para reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas a outros alhos (por exemplo, alho, cebolas), causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
- Baixo teor calórico, embora benéfico para o controle de peso, pode não proporcionar saciedade suficiente quando consumido sozinho, levando ao potencial de exagerar na ingestão de outros alimentos.
Como escolher?
Os porros devem ter a parte inferior branca e brilhante e as folhas verdes vibrantes, garantindo que estejam frescos e de boa qualidade. Os talos devem ser firmes e retos, sem murchamento significativo ou folhas amareladas, que podem indicar falta de frescor.
Evite porros que sejam excessivamente bulbosos na base ou que tenham uma textura murcha, pois essas características podem sugerir que foram armazenados por muito tempo ou de forma inadequada. Porros frescos oferecem um sabor limpo, sutilmente semelhante ao da cebola, e uma textura crocante, ideal tanto para consumo cru quanto cozido.
Como armazenar porro
Para armazenar porros, coloque-os sem lavar em um saco plástico perfurado na gaveta de legumes da sua geladeira. Mantenha-os longe de alimentos com cheiros fortes para evitar a absorção de odores. Armazenados corretamente, os porros podem permanecer frescos por até duas semanas.
Evite cortar os porros antes de armazená-los, pois isso pode fazer com que sequem mais rapidamente. Não armazene os porros em temperatura ambiente por longos períodos, pois isso pode levar ao murchamento e deterioração. Mantenha os porros inteiros e apenas corte as raízes e folhas pouco antes de usar.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
O porro pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira quando armazenado em um saco plástico ou recipiente. Para um armazenamento mais prolongado, os porros podem ser branqueados e congelados, durando até 12 meses.
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