Quefir — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 55 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 5 | 1.82% |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 5 | 10% |
| Índice Glicémico | 15 | - |
| Proteína | 3 | 6% |
| Sódio | 50 | 2.17% |
| Gordura total | 2 | 2.56% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em probióticos, que apoiam a saúde intestinal promovendo um equilíbrio saudável das bactérias no intestino.
- Alto em proteínas, essenciais para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
- Contém vitaminas e minerais essenciais como cálcio, vitamina D e vitaminas do complexo B, que favorecem a saúde óssea, a função imunológica e o bem-estar geral.
- Pode melhorar a digestão da lactose devido à presença de bactérias benéficas que ajudam a quebrar a lactose.
Riscos para a saúde
- Potencial para sintomas de intolerância à lactose, como inchaço, gases ou diarreia em indivíduos sensíveis a produtos lácteos, embora o kefir geralmente tenha menos lactose do que o leite comum.
- Alto teor calórico, especialmente nas variedades aromatizadas ou adoçadas, que podem contribuir para o ganho de peso se consumidas em grandes quantidades.
- Potencial para reações alérgicas em pessoas alérgicas a laticínios ou a cepas específicas de bactérias utilizadas na fermentação do kefir, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
- Risco de contaminação com bactérias nocivas se o kefir não for armazenado corretamente ou se for feito em condições insalubres.
Como escolher?
O kefir deve ser cremoso, com um sabor levemente ácido que é característico dos produtos lácteos fermentados. Deve ser suave e fácil de servir. A consistência deve ser uniforme, sem separação.
Evite usar kefir que tenha um cheiro desagradável ou uma textura granulada, pois isso pode indicar que não está mais fresco. O kefir de qualidade oferece uma bebida refrescante rica em probióticos que auxilia na digestão e melhora a saúde geral.
Como armazenar quefir
O quefir precisa ser refrigerado para manter seus benefícios probióticos. Armazená-lo em seu recipiente original ou em uma garrafa hermética mantém seu frescor e sabor ácido. Quando armazenado corretamente, o quefir continua sendo uma bebida saudável e refrescante.
A exposição a temperaturas quentes pode fazer com que o quefir fermente demais, alterando seu sabor e textura. É fundamental mantê-lo longe de fontes de calor. Garantir uma refrigeração consistente ajuda a preservar suas propriedades benéficas e sabor, tornando-o seguro para consumo.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
O quefir pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira. Sempre verifique a data de validade na embalagem para garantir a melhor qualidade. Para um armazenamento mais prolongado, o quefir pode ser congelado por até 1 a 2 meses.
O que fazer com os restos de comida?
👨⚕️️ Aviso médico
Descubra produtos de outras categorias
Equipa Listonic
verificado
A nossa equipa editorial verificou este artigo para garantir que é factual no momento da sua publicação.
Obtém a app de lista de compras mais bem avaliada no teu telemóvel!
