Quefir — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

O kefir deve ser cremoso, com um sabor levemente ácido que é característico dos produtos lácteos fermentados. Deve ser suave e fácil de servir. A consistência deve ser uniforme, sem separação.

Evite usar kefir que tenha um cheiro desagradável ou uma textura granulada, pois isso pode indicar que não está mais fresco. O kefir de qualidade oferece uma bebida refrescante rica em probióticos que auxilia na digestão e melhora a saúde geral.

O quefir precisa ser refrigerado para manter seus benefícios probióticos. Armazená-lo em seu recipiente original ou em uma garrafa hermética mantém seu frescor e sabor ácido. Quando armazenado corretamente, o quefir continua sendo uma bebida saudável e refrescante.

A exposição a temperaturas quentes pode fazer com que o quefir fermente demais, alterando seu sabor e textura. É fundamental mantê-lo longe de fontes de calor. Garantir uma refrigeração consistente ajuda a preservar suas propriedades benéficas e sabor, tornando-o seguro para consumo.

O quefir pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira. Sempre verifique a data de validade na embalagem para garantir a melhor qualidade. Para um armazenamento mais prolongado, o quefir pode ser congelado por até 1 a 2 meses.

O kefir que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos doces e salgados. Use-o como base para smoothies, misturando-o com frutas frescas ou congeladas para uma bebida ácida e rica em probióticos. O kefir também é excelente quando adicionado a molhos para saladas, onde seu sabor ácido acrescenta profundidade a vinagretes ou molhos cremosos.

Utilize o kefir como substituto do leite azedo em receitas de panificação, pois ele pode adicionar umidade e um leve toque ácido a panquecas, muffins ou bolos. Se você tiver muito kefir, considere usá-lo para fazer queijo caseiro ou iogurte, ou misturá-lo em uma marinada para frango ou porco, onde sua acidez ajuda a amaciar a carne. O kefir também pode ser usado como base para uma sopa fria, batido com pepinos, ervas e alho para um prato refrescante de verão. Para um lanche rápido e saudável, aprecie o kefir puro, ou misture-o com mel e granola para um café da manhã nutritivo.