Queijo De Cabra — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 364 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicémico | 0 | - |
| Proteína | 22 | 44% |
| Sódio | 515 | 22.39% |
| Gordura total | 30 | 38.46% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Alto em proteínas, essenciais para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
- Rico em cálcio, que ajuda a manter ossos e dentes fortes, reduzindo o risco de osteoporose.
- Contém probióticos, que favorecem a saúde intestinal ao promover um equilíbrio saudável das bactérias no intestino.
- Menos lactose em comparação com queijos de leite de vaca, facilitando a digestão para quem tem intolerância à lactose.
- Rico em vitaminas e minerais essenciais como a vitamina A, vitaminas do complexo B e fósforo, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
Riscos para a saúde
- Alto teor de gordura saturada, que pode contribuir para o aumento dos níveis de colesterol e elevar o risco de doenças cardíacas quando consumido com frequência.
- Alto teor de sódio, que pode levar à hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares, especialmente quando consumido em grandes quantidades.
- Potencial para sintomas de intolerância à lactose, como inchaço, gases ou diarreia em indivíduos sensíveis a produtos lácteos.
- Risco de contaminação por bactérias nocivas, como a Listeria, especialmente se o queijo de cabra não for armazenado corretamente ou for feito com leite não pasteurizado.
Como escolher?
O queijo de cabra é celebrado por sua textura cremosa e sabor ácido. Deve ser macio, mas manter bem sua forma ao ser fatiado. O sabor deve ser fresco e levemente azedo, indicativo de leite de alta qualidade.
Evite queijos de cabra que pareçam secos ou esfarelentos, ou que tenham um cheiro azedo, pois isso sugere que já não estão em seu melhor estado. Um queijo de cabra adequado terá uma consistência suave e um gosto limpo, levemente terroso.
Como armazenar queijo de cabra
O queijo de cabra deve ser armazenado na geladeira. Envolva-o em papel manteiga ou papel encerado e, em seguida, coloque-o em um recipiente hermético. Quando armazenado corretamente, o queijo de cabra pode durar até duas semanas.
O excesso de umidade pode fazer com que o queijo de cabra fique pegajoso e estrague rapidamente. Evite envolvê-lo em filme plástico, que pode prender a umidade. Mantê-lo em um recipiente hermético ajuda a preservar sua textura e sabor.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
O queijo de cabra pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira após ser aberto. Quando não aberto, pode durar de 1 a 2 meses. Para manter sua qualidade, mantenha-o bem embalado em sua embalagem original ou em papel encerado. O queijo de cabra também pode ser congelado por até 6 meses, mas sua textura pode mudar ao ser descongelado.
O que fazer com os restos de comida?
O queijo de cabra que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos salgados e doces. Esfarele-o sobre saladas, pizzas ou pães planos para um sabor cremoso e ácido, ou misture-o em um prato de massa com legumes e azeite. O queijo de cabra também é excelente em pratos assados, onde adiciona riqueza e um sabor único.
Use o queijo de cabra como recheio para cogumelos ou pimentões recheados, ou misture-o em um molho com ervas e alho, perfeito para servir com biscoitos ou legumes. Se você tiver muito queijo de cabra, considere fazer uma leva de tartes de queijo de cabra ou usá-lo em uma quiche ou frittata com espinafre e ervas. O queijo de cabra também pode ser espalhado sobre pão crocante ou torradas e coberto com mel, nozes ou frutas para um lanche rápido. Para uma sobremesa única, experimente misturar queijo de cabra com creme de leite e açúcar, e depois usá-lo como recheio para tartes de frutas ou crepes.
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