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Queijo Provolone

Queijo Provolone — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

queijo provolone foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

O queijo provolone é um queijo italiano semi-duro conhecido por sua textura suave e sabor delicado. Descubra os benefícios nutricionais do provolone, aprenda a escolher a melhor qualidade no supermercado e receba dicas sobre como armazená-lo corretamente para preservar seu sabor e prolongar sua durabilidade.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 351 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono2 0.73%
Fibra0 -
Açúcares1 2%
Índice Glicémico0 -
Proteína26 52%
Sódio876 38.09%
Gordura total27 34.62%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

🛒
Escolha o queijo provolone de acordo com a idade; ele varia do suave (dolce) ao picante (piccante).
😋
O queijo provolone é excelente para derreter e é conhecido pela sua textura suave e pela variação de seu sabor, que pode ser mais ou menos intenso.
📦
Armazene o queijo provolone na geladeira, bem embalado, e utilize-o dentro de duas a três semanas. Para um armazenamento mais prolongado, você pode congelá-lo em um recipiente hermético ou em um saco para freezer por até três meses.

Benefícios para a saúde

Descubra como o queijo provolone, rico em cálcio e proteínas, pode ser uma adição saborosa às suas refeições, contribuindo para a saúde óssea e o bem-estar geral.
  • Rico em proteínas, que apoiam o crescimento muscular, a reparação e a função geral do corpo.
  • Alto em cálcio, que contribui para ossos e dentes fortes, reduzindo o risco de osteoporose.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais, como a vitamina B12, fósforo e zinco, que favorecem a saúde e o bem-estar geral.
  • Fornece gorduras saudáveis, que oferecem energia e apoiam a função celular.

Riscos para a saúde

Esteja ciente dos possíveis problemas relacionados ao queijo provolone.
  • Alto teor de gordura, especialmente em gorduras saturadas, que pode elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas quando consumido com frequência.
  • Alto teor de sódio, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares quando consumido regularmente.
  • Potencial para sintomas de intolerância à lactose, como inchaço, gases ou diarreia em indivíduos sensíveis a produtos lácteos.
  • Risco de contaminação por bactérias nocivas se o queijo não for armazenado corretamente ou se for feito com leite não pasteurizado.
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Como escolher?

O queijo provolone deve ter uma cor que varia do amarelo pálido ao cremoso, com uma textura lisa e firme. Deve ser fácil de cortar, sem esfarelar. A casca deve estar intacta e limpa, indicando um manuseio e envelhecimento adequados.

Evite o provolone que apresente mofo na superfície ou um cheiro de amônia, pois esses são sinais de armazenamento inadequado. Queijos que estão excessivamente duros ou apresentam manchas secas visíveis também devem ser evitados, pois isso pode afetar o sabor e a textura.

Como escolher?

Como armazenar queijo provolone

O queijo provolone deve ser mantido na geladeira, envolto em papel encerado ou papel manteiga, e depois colocado em um recipiente hermético. Esse método preserva seu sabor e evita que ele resseque. O armazenamento adequado pode mantê-lo fresco por várias semanas.

Deixar o provolone exposto ao ar pode fazer com que ele resseque e desenvolva um sabor desagradável. Evite usar filme plástico diretamente sobre o queijo, pois isso pode prender a umidade e causar mofo. Sempre certifique-se de que o queijo esteja bem embalado e refrigerado para manter sua qualidade.

✅ Curiosidade

Se o queijo provolone começar a secar, você pode revitalizá-lo um pouco envolvendo-o em um papel toalha úmido e colocando-o em um recipiente hermético por algumas horas na geladeira.

Quanto tempo dura?

O queijo provolone pode durar 2-3 semanas na geladeira após ser aberto. Se não for aberto, pode durar 2-3 meses quando armazenado em um local fresco e escuro. Para armazenamento mais prolongado, o queijo provolone pode ser congelado por até 6 meses, mas sua textura pode mudar ao ser descongelado.

O que fazer com os restos de comida?

O queijo provolone que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos salgados. Corte-o em fatias e adicione a sanduíches, wraps ou hambúrgueres para um sabor cremoso e suave, ou derreta-o sobre pizzas, focaccias ou caçarolas. O provolone também é excelente quando ralado e usado como cobertura para pratos de massa como lasanha ou ziti assado.

Use provolone em um sanduíche de queijo grelhado ou misture-o em um molho de queijo para acompanhar pão, biscoitos ou vegetais. Se você tiver muito provolone, considere fazer um lote de cogumelos ou pimentões recheados com queijo, onde o queijo derrete em um recheio cremoso. O provolone também pode ser camadas em uma caçarola com batatas, vegetais e carnes, ou usado como cobertura para sopa de cebola francesa. Para um lanche rápido, corte o provolone e sirva com biscoitos, frutas e nozes, ou derreta-o sobre pão de alho para um toque especial.

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