Raiz-forte — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 48 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 11 | 4% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Açúcares | 7 | 14% |
| Índice Glicémico | 0 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sódio | 420 | 18.26% |
| Gordura total | 1 | 1.28% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em antioxidantes, como os glucosinolatos, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Apoia a saúde digestiva, estimulando a produção de enzimas digestivas e aliviando os sintomas de indigestão.
- Possui propriedades antimicrobianas, que podem ajudar a combater infecções.
- Baixo em calorias, tornando-se uma adição saborosa aos pratos sem aumentar significativamente a ingestão calórica.
Riscos para a saúde
- Potencial para irritação digestiva, causando sintomas como azia, dor de estômago ou diarreia, especialmente quando consumido em grandes quantidades ou por pessoas com estômagos sensíveis.
- Risco de reações alérgicas em algumas pessoas, resultando em sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
- Potencial para irritação respiratória, já que os vapores fortes da raiz-forte podem causar sensações de queimação no nariz e na garganta, especialmente quando ralados na hora.
- Potencial para interação com medicamentos, especialmente aqueles que afetam o ácido estomacal ou a coagulação do sangue, pois a raiz-forte pode influenciar essas condições.
Como escolher?
A raiz-forte deve ser firme e bem formada, com um aroma limpo e picante que é forte e intenso. O exterior deve ser duro, com uma textura que se rala facilmente em uma pasta fina.
Evite a raiz-forte que esteja mole, murcha ou com manchas escuras, pois isso indica deterioração. A raiz-forte fresca deve adicionar um toque robusto e picante a molhos e pratos.
Como armazenar raiz-forte
A raiz-forte deve ser armazenada na geladeira. Mantenha-a em um recipiente hermético para preservar seu sabor forte e frescor. Quando armazenada corretamente, a raiz-forte mantém seu sabor intenso e picante.
O armazenamento inadequado pode fazer com que a raiz-forte perca sua potência. É fundamental evitar a exposição ao ar e à luz. Garantir que ela permaneça fria e selada ajuda a preservar seu sabor intenso, tornando-a perfeita para uso culinário.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
A raiz-forte pode durar 3-4 meses na geladeira após ser aberta. Se não for aberta, pode durar 6-8 meses quando armazenada em um local fresco e escuro. Sempre verifique se há sinais de deterioração antes de usar.
O que fazer com os restos de comida?
Os restos de raiz-forte podem ser utilizados de várias maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, a raiz-forte adiciona um sabor intenso e picante a pratos como carne assada, frutos do mar, sanduíches e molhos. Pode ser misturada com creme ou maionese para criar um condimento ácido, ou adicionada a purê de batatas ou ovos recheados para um toque extra.
Além da culinária, a raiz-forte tem várias utilizações tradicionais. Pode ser usada em remédios naturais para congestão nasal; inalar os vapores da raiz-forte ralada na hora ou de um vapor infusionado com raiz-forte pode ajudar a desobstruir as vias nasais. A raiz-forte também possui propriedades antibacterianas e tem sido utilizada em compressas caseiras para aliviar dores musculares ou articulares, embora isso deva ser feito com cautela para evitar irritações na pele. Além disso, a raiz-forte pode ser usada como um repelente natural de insetos no jardim; seu forte aroma pode ajudar a afastar pragas quando plantada ou quando restos de raiz-forte são espalhados ao redor do canteiro.
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