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Ravióli — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

ravióli foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

Os ravióli são massas recheadas que podem ser preenchidas com uma variedade de ingredientes, desde queijos a carnes e vegetais. Descubra como escolher ravióli de alta qualidade, conheça os aspectos nutricionais dos diferentes recheios e aprenda as melhores formas de armazená-los para garantir a frescura ideal.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 245 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono40 14.55%
Fibra3 10.71%
Açúcares1 2%
Índice Glicémico45 -
Proteína9 18%
Sódio200 8.7%
Gordura total5 6.41%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

🛒
Escolha ravióli com recheios de qualidade e massa. Opções frescas oferecem uma melhor textura.
😋
Os ravióli têm origem na Itália e, tradicionalmente, são quadrados, recheados e geralmente servidos com molho.
📦
Armazene os ravióli frescos na geladeira e consuma dentro de dois a três dias. Para um armazenamento mais prolongado, congele-os em um recipiente hermético ou em um saco para congelamento por até dois meses. Os ravióli cozidos devem ser refrigerados e consumidos dentro de três a cinco dias.

Benefícios para a saúde

Entenda como os ravióli, especialmente os recheados com vegetais ou proteínas magras, podem ser uma parte saudável e satisfatória da sua dieta.
  • Fornece carboidratos, que são uma fonte primária de energia para o corpo e o cérebro.
  • Rico em proteínas quando recheado com carne, queijo ou outros ingredientes ricos em proteínas, apoiando o crescimento e a reparação muscular.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais, como as vitaminas do complexo B e ferro, que contribuem para a saúde e o bem-estar geral.
  • Versátil e nutritivo quando recheado com vegetais, proteínas magras e massa integral.

Riscos para a saúde

Considere os possíveis problemas associados aos ravióli.
  • Alto teor de carboidratos, especialmente nos ravióli feitos com farinha branca refinada, que podem causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue, o que é particularmente preocupante para diabéticos.
  • Alto teor de gordura, especialmente nos ravióli recheados com queijo ou carne, que podem elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas.
  • Alto teor de sódio em muitos produtos comerciais de ravióli, que podem contribuir para a hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
  • Potencial para aditivos artificiais, como conservantes ou aromatizantes em alguns ravióli comerciais, que podem causar reações adversas em indivíduos sensíveis.
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Como escolher?

Os raviólis devem ter um formato uniforme com bordas bem seladas. O recheio deve ser visível através da massa fina e parecer fresco e úmido. A massa deve cozinhar de maneira uniforme e manter sua forma sem se romper.

Evite raviólis que pareçam secos ou tenham bordas rachadas, pois estes são propensos a quebrar durante o cozimento. Pacotes em que a massa gruda ou apresenta queimaduras de freezer também devem ser evitados, indicando baixa qualidade ou armazenamento inadequado.

Como escolher?

Como armazenar ravióli

Os raviólis frescos devem ser armazenados na geladeira, de preferência em um recipiente hermético. Mantenha-os na parte mais fria da geladeira para preservar a frescura por até três dias. Para armazenamento mais prolongado, considere congelar os raviólis.

A exposição ao ar pode fazer com que os raviólis ressequem e percam a qualidade. Evite empilhar os raviólis sem proteção, pois isso pode fazer com que eles grudem uns nos outros. Sempre use um recipiente limpo e manuseie os raviólis com cuidado para manter sua forma e textura.

✅ Curiosidade

Para evitar que os ravióli grudem uns nos outros ao serem congelados, coloque-os primeiro em uma assadeira em uma única camada até que fiquem congelados, e depois transfira-os para um saco ou recipiente apropriado para o congelador.

Quanto tempo dura?

Os ravióli podem durar 1-2 dias na geladeira após serem cozidos. Para um armazenamento mais prolongado, os ravióli cozidos podem ser congelados por até 2-3 meses.

O que fazer com os restos de comida?

Os raviólis que sobraram podem ser usados em uma variedade de pratos salgados. Aqueça-os e sirva com seu molho favorito para uma refeição rápida, ou asse-os em uma caçarola com queijo e legumes para adicionar textura e sabor. Os raviólis também são ótimos quando misturados em um molho de manteiga com ervas frescas, alho e parmesão.

Use os raviólis em uma salada de massa com legumes frescos, azeitonas e um vinagrete ácido, ou misture-os em uma sopa com caldo, verduras e feijão para um prato substancial. Se você tiver muitos raviólis, considere fazer uma camada de lasanha de ravióli, intercalando a massa com molho, queijo e carne, e depois assando até borbulhar. Os raviólis também podem ser fritos e servidos como aperitivo com molho marinara para mergulhar. Para um lanche rápido, aqueça os raviólis e sirva com um fio de azeite e uma pitada de parmesão, ou misture com pesto para um toque saboroso.

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