Salada De Repolho — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 143 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 10 | 3.64% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Açúcares | 7 | 14% |
| Índice Glicémico | 30 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sódio | 170 | 7.39% |
| Gordura total | 11 | 14.1% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em vitaminas e minerais, como a vitamina C, vitamina K e fibras do repolho e de outros vegetais, contribuindo para a saúde e bem-estar geral.
- Apoia a saúde digestiva com seu teor de fibras, promovendo movimentos intestinais regulares e um microbioma intestinal saudável.
- Baixo em calorias (dependendo do molho utilizado), tornando-se uma adição nutritiva às refeições.
- Pode conter gorduras saudáveis se preparado com azeite ou molhos à base de iogurte, que favorecem a saúde do coração.
Riscos para a saúde
- Alto teor de gordura, especialmente na salada de repolho feita com maionese ou molhos cremosos, que pode contribuir para o aumento dos níveis de colesterol e doenças cardíacas se consumida com frequência.
- Alto teor calórico, que pode levar ao ganho de peso se consumido em grandes quantidades ou como parte de uma refeição rica em calorias.
- Alto teor de sódio em algumas versões comerciais ou de delicatessen, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Risco de doenças transmitidas por alimentos, especialmente se a salada de repolho não for armazenada corretamente ou se for feita com ovos crus no molho, que podem abrigar bactérias nocivas.
Como escolher?
A salada de repolho deve ser crocante e vibrante, com um molho cremoso, mas que não seja excessivo. Os vegetais devem manter um pouco de crocância e ser cortados de forma uniforme. Verifique se há um aroma fresco e ácido, que indica um bom equilíbrio de ingredientes.
Evite saladas de repolho que pareçam encharcadas ou tenham um cheiro azedo, sinais de que ficaram muito tempo paradas. Uma boa salada de repolho deve ser refrescante e leve, com acidez e doçura bem equilibradas.
Como armazenar salada de repolho
A salada de repolho deve ser mantida na geladeira em um recipiente hermético. Usar um recipiente fechado ajuda a preservar sua frescura e crocância. Quando armazenada corretamente, a salada de repolho pode durar até três dias.
Deixar a salada de repolho descoberta pode fazer com que ela resseque e absorva outros odores da geladeira. É importante evitar armazená-la perto de alimentos com cheiros fortes. Garantir que esteja bem fechada ajuda a preservar seu sabor e evita que estrague.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
A salada de repolho pode durar 3-5 dias na geladeira quando armazenada em um recipiente hermético. Para garantir a melhor qualidade, mantenha-a bem fechada e a uma temperatura constante na geladeira.
O que fazer com os restos de comida?
A salada de repolho é um acompanhamento delicioso e refrescante que combina bem com diversos pratos. Para prepará-la, comece cortando o repolho em tiras finas e misturando com cenoura ralada. Adicione um pouco de cebola picada para dar um toque extra de sabor. Para o molho, misture maionese, vinagre, açúcar e uma pitada de sal. Essa combinação traz um equilíbrio perfeito entre o doce e o ácido, tornando a salada ainda mais saborosa. Sirva a salada de repolho gelada, e ela será um sucesso em qualquer refeição, especialmente em churrascos e festas.
👨⚕️️ Aviso médico
Descubra produtos de outras categorias
Equipa Listonic
verificado
A nossa equipa editorial verificou este artigo para garantir que é factual no momento da sua publicação.
Obtém a app de lista de compras mais bem avaliada no teu telemóvel!
