Product HUB

Categorias

Início

Peixe e marisco

Salmão

Salmão — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

salmão foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

Rico em ácidos graxos ômega-3, o salmão é um peixe saudável para o coração e possui diversas aplicações culinárias. Aprenda a escolher o salmão mais fresco, compreenda os benefícios que ele oferece à saúde e descubra as melhores práticas de armazenamento para manter sua qualidade.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 208 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono0 -
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicémico0 -
Proteína20 40%
Sódio59 2.57%
Gordura total13 16.67%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
O salmão é rico em ácidos graxos ômega-3 e é conhecido pelos seus benefícios à saúde, além de ser muito versátil na culinária.
📦
Armazene o salmão fresco na geladeira e consuma dentro de um a dois dias. Para armazenamento prolongado, congele-o em um recipiente hermético ou saco para freezer por até três meses.

Benefícios para a saúde

Entenda como o salmão, rico em ácidos graxos ômega-3, pode ser uma escolha saudável para o coração e contribuir para o seu bem-estar geral.
  • Rico em proteínas, essencial para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
  • Fonte de ácidos graxos ômega-3, que favorecem a saúde do coração, reduzem a inflamação e melhoram a função cerebral.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como a vitamina B12, vitamina D, selênio e potássio, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Apoia a saúde do coração ajudando a reduzir os níveis de colesterol e a pressão arterial.
  • Promove a saúde da pele devido ao seu alto teor de gorduras saudáveis e antioxidantes.

Riscos para a saúde

Reconheça os riscos associados ao salmão.
  • Potencial de contaminação com substâncias nocivas como mercúrio, PCBs ou dioxinas, especialmente em salmão de criação ou de origem inadequada, que pode representar riscos à saúde quando consumido com frequência.
  • Risco de reações alérgicas em indivíduos com alergia a peixes, causando sintomas como coceira, inchaço ou anafilaxia.
  • Alto teor calórico, especialmente em salmão preparado com gorduras adicionadas como manteiga ou óleo, que pode contribuir para o ganho de peso se consumido frequentemente.
  • Preocupações com a sobrepesca relacionadas à sustentabilidade das populações de salmão selvagem e ao impacto das práticas de cultivo no meio ambiente.
Conversion widget image

Faça uma lista de compras

Como escolher?

O salmão deve ter uma cor laranja-rosa brilhante e uniforme, além de um aroma fresco do mar. A carne deve ser firme ao toque e voltar rapidamente à sua forma original quando pressionada.

Evite escolher salmão com odor forte de peixe ou que tenha uma superfície viscosa, pois esses são sinais de deterioração ou manuseio inadequado. Salmão que parece desbotado ou apresenta manchas descoloridas também deve ser evitado, pois pode não oferecer o melhor sabor ou textura.

Como escolher?

Como armazenar salmão

O salmão fresco deve ser armazenado na geladeira, preferencialmente em um recipiente hermético sobre uma cama de gelo. Mantê-lo refrigerado ajuda a preservar sua frescura e sabor por até dois dias. Para armazenamento mais prolongado, o congelamento é recomendado.

A exposição ao ar pode fazer com que o salmão estrague rapidamente. Evite deixá-lo em temperatura ambiente por longos períodos, pois isso pode levar ao crescimento de bactérias. Sempre descongele o salmão congelado na geladeira e utilize-o rapidamente para garantir a melhor qualidade e segurança.

✅ Curiosidade

Se você planeja cozinhar salmão dentro de algumas horas após a compra, considere armazená-lo em um prato com algumas fatias de limão por baixo para realçar sutilmente o sabor enquanto estiver na geladeira.

Quanto tempo dura?

O salmão pode durar 1-2 dias na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, o salmão pode ser congelado por até 6-9 meses.

O que fazer com os restos de comida?

O salmão que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos saborosos. Desfie-o e adicione a saladas, sanduíches ou wraps para uma proteína deliciosa, ou misture em um prato de massa com um molho cremoso ou à base de tomate. O salmão também é ótimo em tacos de peixe com salsa fresca, abacate e um toque de limão.

Use o salmão restante em uma quiche ou frittata com ovos, queijo e ervas, ou misture em uma tigela de arroz com legumes e um molho picante. Se você tiver muito salmão, considere fazer uma leva de bolinhos de salmão misturando o peixe desfiado com farinha de rosca, ovos e temperos, e depois fritando até dourar. O salmão também pode ser adicionado a um caldo de frutos do mar com batatas e milho, ou usado como cobertura para pizzas ou pães planos. Para um lanche rápido, sirva salmão com biscoitos e cream cheese, ou misture em uma salada com folhas verdes e um vinagrete cítrico.

👨‍⚕️️ Aviso médico

O conteúdo deste site é apenas para fins informativos. Nenhum material aqui pretende substituir o aconselhamento, diagnóstico ou tratamento médico profissional.

Descubra produtos de outras categorias