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Sarda Afumada

Sarda Afumada — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

sarda afumada foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

A sarda afumada é rica em ácidos graxos ômega-3 e possui um sabor forte e saboroso. Descubra como escolher a melhor sarda afumada, conheça seus benefícios nutricionais e obtenha dicas sobre como armazená-la para mantê-la fresca e deliciosa.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 305 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono0 -
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicémico0 -
Proteína18 36%
Sódio445 19.35%
Gordura total25 32.05%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

🛒
Escolha a sarda afumada pela sua textura rica e oleosa, além do seu sabor marcante. É rica em ácidos graxos ômega-3.
😋
A sarda afumada é um ingrediente versátil que pode ser utilizado em diversas receitas, trazendo um sabor intenso e único aos pratos. Além de ser deliciosa sozinha, pode ser combinada com massas, saladas ou até mesmo em sanduíches, proporcionando uma experiência gastronômica rica e saborosa.
📦
Mantenha a sarda afumada na geladeira, bem embrulhada, e consuma dentro de uma a duas semanas. Para armazenamento prolongado, congele-a em um recipiente hermético ou saco para freezer por até três meses.

Benefícios para a saúde

Descubra como a sarda afumada, rica em ácidos graxos ômega-3, pode ser uma escolha nutritiva para enriquecer suas refeições.
  • Rica em ácidos graxos ômega-3, que apoiam a saúde do coração, reduzem a inflamação e melhoram a função cerebral.
  • Alta em proteínas, essenciais para o crescimento muscular, reparo e funcionamento geral do corpo.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como vitamina D, B12, selênio e iodo, que favorecem a saúde e o bem-estar geral.
  • Apoia a saúde óssea devido ao seu alto teor de cálcio e vitamina D.

Riscos para a saúde

Esteja ciente dos possíveis problemas associados à sarda afumada.
  • Alto teor de sódio devido ao processo de defumação e cura, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares quando consumido com frequência.
  • Potencial de contaminação com substâncias nocivas como nitratos e nitritos, utilizados no processo de defumação, que estão associados a um maior risco de câncer, especialmente câncer colorretal.
  • Risco de contaminação por bactérias prejudiciais como a Listeria, particularmente na sarda afumada, que pode representar riscos à saúde se não for armazenada ou manuseada corretamente.
  • Potencial de contaminação por mercúrio, uma vez que a sardinha pode conter mercúrio, o que representa riscos à saúde se consumida em grandes quantidades, especialmente para mulheres grávidas e crianças pequenas.
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Como escolher?

A sarda afumada deve ter uma superfície rica e oleosa, com uma cor defumada uniforme. A carne deve ser tenra, mas firme, se desmanchando em flocos limpos quando puxada.

Evite sarda afumada que tenha bordas secas ou uma cor desbotada, pois isso pode indicar que foi defumada por muito tempo ou que está velha. Sardas que cheiram a ranço ou têm uma camada viscosa também devem ser evitadas, pois isso indica que não estão frescas.

Como escolher?

Como armazenar sarda afumada

A sarda afumada deve ser mantida na geladeira, de preferência em um recipiente hermético. A refrigeração preserva seu sabor e textura ricos por até uma semana. Mantê-la bem fechada evita que ela resseque.

A exposição ao ar pode fazer com que a sarda afumada estrague e perca sua qualidade. Evite deixá-la em temperatura ambiente, pois isso pode levar ao crescimento de bactérias. Sempre verifique se há odores estranhos antes de consumir para garantir que ela permaneça segura para o consumo.

✅ Curiosidade

Para realçar seu sabor, você pode marinar a sarda afumada em suco de limão ou azeite antes de servir, tornando-a ainda mais deliciosa.

Quanto tempo dura?

A sarda afumada pode durar 1-2 semanas na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, a sarda afumada pode ser congelada por até 3 meses.

O que fazer com os restos de comida?

A sarda afumada que sobrou pode ser utilizada em uma variedade de pratos salgados. Desfie-a e adicione a saladas, sanduíches ou wraps para um sabor defumado e rico, ou misture-a em um prato de massa com creme, alho e ervas frescas. A sarda afumada também é ótima como cobertura para bagels, torradas ou crostinis, acompanhada de cream cheese, alcaparras e endro.

Use a sarda afumada em uma pasta ou patê, misturando-a com cream cheese, suco de limão e especiarias, perfeita para servir com pão ou legumes. Se tiver muita sarda afumada, considere fazer bolinhos de sarda afumada, misturando o peixe com farinha de rosca, ovos e temperos, e depois fritando até dourar. A sarda afumada também pode ser adicionada a uma sopa de frutos do mar ou bisque para um sabor mais profundo, ou usada como recheio para legumes recheados ou pastéis. Para um lanche rápido, aprecie a sarda afumada sozinha, ou sirva-a com um fio de azeite e um toque de limão sobre uma salada.

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