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Sardinhas — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

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Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

Repletas de nutrientes, as sardinhas são uma opção de frutos do mar sustentável, ricas em ácidos graxos ômega-3 e proteínas. Descubra como escolher as sardinhas mais frescas, explore seus benefícios para a saúde e aprenda os métodos adequados de armazenamento para manter sua qualidade.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 208 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono0 -
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicémico0 -
Proteína25 50%
Sódio505 21.96%
Gordura total11 14.1%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
As sardinhas são peixes pequenos e oleosos, frequentemente consumidos inteiros, e são conhecidas pelo seu sabor intenso e benefícios à saúde. Elas são ricas em ácidos graxos ômega-3 e proteínas.
📦
Armazene latas de sardinhas não abertas em um local fresco e seco. Após abrir, transfira para um recipiente hermético e coloque na geladeira, consumindo em até três a quatro dias.

Benefícios para a saúde

Descubra como as sardinhas, ricas em nutrientes essenciais, podem ser uma adição benéfica à sua dieta, promovendo a saúde geral.
  • Ricas em proteínas, essenciais para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
  • Ricas em ácidos graxos ômega-3, que favorecem a saúde do coração, reduzem a inflamação e melhoram a função cerebral.
  • Contêm vitaminas e minerais essenciais como a vitamina D, vitamina B12, cálcio e selênio, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Baixas em mercúrio em comparação com peixes maiores, tornando-as uma opção mais segura para consumo regular.
  • Apoiam a saúde óssea devido ao seu alto teor de cálcio proveniente dos ossos comestíveis.

Riscos para a saúde

Reconheça os riscos potenciais e as preocupações relacionadas com as sardinhas.
  • Potencial de contaminação por mercúrio embora geralmente menor do que em peixes maiores, as sardinhas podem ainda conter pequenas quantidades de mercúrio, o que pode representar riscos à saúde se consumidas em grandes quantidades, especialmente para mulheres grávidas e crianças pequenas.
  • Alto teor de sódio especialmente nas sardinhas enlatadas ou processadas, que podem contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
  • Alto teor de purinas que pode aumentar o risco de gota ou agravar os sintomas da gota em indivíduos suscetíveis quando consumidas em grandes quantidades.
  • Risco de reações alérgicas em pessoas com alergia a peixes, causando sintomas como coceira, inchaço ou anafilaxia.
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Como escolher?

As sardinhas devem ser frescas, com uma pele brilhante e olhos claros, indicando que foram recentemente capturadas. A carne deve ser firme ao toque, e o peixe deve ter um cheiro limpo do mar, sem odor forte de peixe.

Evite sardinhas que pareçam opacas ou tenham uma camada viscosa, pois esses são sinais de envelhecimento ou manuseio inadequado. Sardinhas com um odor forte semelhante ao amoníaco também devem ser evitadas, pois provavelmente não estão mais frescas.

Como escolher?

Como armazenar sardinhas

As sardinhas devem ser armazenadas na geladeira se estiverem frescas, mantidas na embalagem original ou em um recipiente hermético. A refrigeração ajuda a preservar seu sabor e frescor por até dois dias. Para sardinhas enlatadas, mantenha-as em um local fresco e seco até serem abertas.

Expor sardinhas frescas ao ar pode fazer com que estraguem rapidamente. Evite deixá-las em temperatura ambiente, pois isso favorece o crescimento de bactérias. Sempre transfira as sardinhas enlatadas para um recipiente coberto assim que abertas e consuma dentro de alguns dias para garantir a melhor qualidade.

✅ Curiosidade

Para realçar o sabor, considere pincelar as sardinhas com azeite e adicionar uma pitada de ervas antes de guardá-las na geladeira.

Quanto tempo dura?

As sardinhas podem durar de 1 a 2 anos sem serem abertas, desde que armazenadas em um local fresco e escuro. Uma vez abertas, devem ser refrigeradas e consumidas em até 3 a 4 dias.

O que fazer com os restos de comida?

As sardinhas sobras podem ser usadas em uma variedade de pratos saborosos. Desfie-as e adicione a saladas, sanduíches ou wraps para uma proteína cheia de sabor, ou misture-as em um prato de massa com azeite, alho e ervas frescas. As sardinhas também são ótimas como cobertura para pizzas ou pães planos, onde seu sabor salgado combina bem com queijo e vegetais.

Use sardinhas em uma pasta ou patê amassando-as com cream cheese, suco de limão e alcaparras, perfeito para servir com torradas ou biscoitos. Se você tiver muitas sardinhas, considere fazer um lote de bolinhos de sardinha misturando o peixe com farinha de rosca, ovos e temperos, e depois fritando até dourar. As sardinhas também podem ser adicionadas a uma salada de grãos com quinoa, azeitonas e vegetais assados, ou usadas como recheio para vegetais recheados como pimentões ou tomates. Para um lanche rápido, aprecie as sardinhas sozinhas com um toque de limão, ou sirva-as com biscoitos e picles para um aperitivo simples.

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