Tortilhas De Farinha — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 325 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 52 | 18.91% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Açúcares | 3 | 6% |
| Índice Glicémico | 68 | - |
| Proteína | 9 | 18% |
| Sódio | 581 | 25.26% |
| Gordura total | 8 | 10.26% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Fornece energia sustentada a partir de carboidratos, tornando-se uma boa fonte de combustível para o corpo e o cérebro.
- Contém vitaminas e minerais essenciais como ferro e vitaminas do complexo B (se enriquecidas), apoiando a saúde e o bem-estar geral.
- Versáteis e fáceis de preparar, servindo como base para uma variedade de recheios saudáveis, como legumes, proteínas magras e gorduras saudáveis.
- Baixas em gordura (dependendo da preparação), tornando-se uma opção mais saudável para o controle de peso.
- Pode ser uma fonte de fibra se feitas de trigo integral, promovendo a saúde digestiva e a regularidade intestinal.
Riscos para a saúde
- Alto teor de carboidratos, especialmente nas tortilhas de farinha feitas com farinha branca refinada, que podem causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue, o que é particularmente preocupante para diabéticos.
- Alto teor de sódio em algumas tortilhas de farinha comerciais, que podem contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Baixa densidade nutricional, já que as tortilhas de farinha feitas com farinha refinada oferecem vitaminas ou minerais limitados em comparação com opções integrais.
- Potencial para conteúdo de glúten, tornando-as inadequadas para indivíduos com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, podendo causar desconforto digestivo e outros problemas de saúde.
- Potencial para consumo excessivo devido à sua versatilidade em refeições, levando a uma ingestão calórica excessiva se não forem observados tamanhos de porção e recheios.
Como escolher?
Ao escolher tortilhas de farinha, elas devem ser macias e flexíveis, permitindo que sejam enroladas ou dobradas sem quebrar. As bordas devem ser suaves, sem sinais de ressecamento ou endurecimento, o que contribui para sua versatilidade em diversos pratos.
Tortilhas de farinha que estão duras ou apresentam sinais de mofo devem ser evitadas, pois provavelmente foram armazenadas de forma inadequada ou estão fora do prazo. Tortilhas com um cheiro incomum ou que estão quebradiças também devem ser evitadas, pois não se comportarão bem quando aquecidas ou recheadas.
Como armazenar tortilhas de farinha
As tortilhas de farinha devem ser armazenadas em temperatura ambiente, em um recipiente hermético ou na embalagem original. Um armazenamento adequado mantém elas macias e flexíveis por até uma semana. A refrigeração pode prolongar sua vida útil.
A exposição ao ar pode fazer com que as tortilhas sequem. Evite deixá-las descobertas e sempre feche bem a embalagem. Reaquecer rapidamente antes de servir pode ajudar a restaurar sua maciez.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
As tortilhas de farinha podem durar de 1 a 2 semanas em temperatura ambiente quando armazenadas em um recipiente hermético. Para um armazenamento mais prolongado, as tortilhas de farinha podem ser congeladas por até 6 a 8 meses. Um armazenamento adequado ajuda a manter sua flexibilidade e frescor, tornando-as prontas para wraps e tacos.
O que fazer com os restos de comida?
As tortilhas de farinha que sobram podem ser usadas em uma variedade de pratos salgados e criativos. Utilize-as para fazer tacos, quesadillas ou wraps, ou corte-as em triângulos e asse até ficarem crocantes para preparar chips de tortilha caseiros. As tortilhas de farinha também são ótimas como base para uma pizza, coberta com molho, queijo e suas coberturas favoritas.
Use tortilhas de farinha como base para um burrito de café da manhã com ovos, queijo e bacon, ou misture-as em uma sopa de tortilha com frango, legumes e especiarias. Se você tiver muitas tortilhas de farinha, considere fazer uma leva de enchiladas enrolando-as com um recheio de carne, feijão e queijo, e depois assando com molho até borbulharem. As tortilhas de farinha também podem ser usadas como base para fajitas ou wraps, recheadas com carnes grelhadas, legumes e salsa. Para um lanche rápido, aproveite as tortilhas de farinha com guacamole, salsa ou um molho como hummus ou queso.
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