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Vinagrete — nutrientes, benefícios para a saúde e conselhos de compras

vinagrete foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

O vinagrete é um molho simples feito de óleo e vinagre, frequentemente utilizado para realçar saladas. Descubra como preparar seu próprio vinagrete com ingredientes saudáveis, conheça suas diversas aplicações e encontre dicas sobre como armazená-lo para manter sua frescura.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 120 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono1 0.36%
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicémico0 -
Proteína0 -
Sódio7 0.3%
Gordura total13 16.67%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

🛒
Escolha vinagretas feitas com azeite de oliva de qualidade e vinagre.
😋
O vinagrete é um molho versátil que combina perfeitamente com saladas e pratos grelhados. Ele traz um toque refrescante e ácido, realçando os sabores dos ingredientes. Além disso, é fácil de preparar e pode ser adaptado com diferentes ervas e especiarias, tornando-se uma opção ideal para qualquer refeição.
📦
Armazene o vinagrete em um recipiente hermético na geladeira e consumir dentro de uma a duas semanas. Agitar bem antes de cada uso.

Benefícios para a saúde

Veja como o vinagrete pode realçar suas refeições enquanto oferece benefícios à saúde.
  • Rico em gorduras saudáveis (quando feito com azeite ou outros óleos saudáveis), que apoiam a saúde do coração ao reduzir os níveis de colesterol ruim.
  • Contém antioxidantes de ingredientes como vinagre, ervas e especiarias, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Realça o sabor em saladas e vegetais, tornando-os mais agradáveis e incentivando hábitos alimentares saudáveis.
  • Pobre em calorias em comparação com molhos cremosos, tornando-se uma opção saudável para o controle de peso.

Riscos para a saúde

Compreenda as possíveis preocupações relacionadas ao vinagrete.
  • Alto teor de sódio em muitos vinagretas comerciais, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares quando consumido com frequência.
  • Alto teor de gordura, especialmente em vinagretas feitas com grandes quantidades de óleo, que pode levar a um aumento na ingestão calórica e ganho de peso se consumido em grandes quantidades.
  • Potencial para açúcares adicionados em algumas vinagretas comerciais, que podem contribuir para o ganho de peso, cáries dentárias e aumento do risco de diabetes.
  • Potencial para aditivos artificiais como conservantes, aromatizantes ou corantes em algumas vinagretas comerciais, que podem causar reações adversas em indivíduos sensíveis.
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Como escolher?

Um bom vinagrete deve ter uma emulsão perfeita de óleo e vinagre, temperado com ervas ou especiarias. O sabor deve ser ácido, mas equilibrado, sem que um ingrediente específico se sobressaia aos outros.

A separação na garrafa é natural, mas se não re-emulsionar ao ser agitado ou tiver um gosto excessivamente ácido, é melhor deixá-lo na prateleira. Evite vinagretas que contenham corantes ou aromatizantes artificiais.

Como escolher?

Como armazenar vinagrete

O vinagrete deve ser armazenado na geladeira, preferencialmente em uma garrafa vedada ou recipiente hermético. A refrigeração preserva seu sabor e frescor por até um mês. Agite bem antes de cada uso para manter a consistência.

A exposição ao ar pode fazer com que o vinagrete perca seu sabor. Evite deixá-lo descoberto e certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado após cada uso. Sempre verifique se há sinais de separação ou odores estranhos antes de usar.

✅ Curiosidade

Para um sabor ideal, considere adicionar ervas frescas ou especiarias pouco antes de servir, pois o armazenamento prolongado pode atenuar o seu gosto no vinagrete.

Quanto tempo dura?

O vinagrete pode durar de 1 a 2 meses na geladeira após ser aberto. Se não for aberto, pode durar de 6 a 12 meses quando armazenado em um local fresco e escuro. Sempre verifique a data de validade na embalagem para garantir a melhor qualidade.

O que fazer com os restos de comida?

O vinagrete que sobrou pode ser utilizado de várias maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, o vinagrete não é apenas um molho para saladas, mas também pode servir como marinada para frango, porco ou legumes, adicionando um sabor agridoce. O vinagrete também pode ser misturado em saladas de macarrão ou batata para dar um toque extra de sabor, ou usado como um glaze para carnes assadas.

Além da culinária, o vinagrete tem usos pouco convencionais. Os vinagretas à base de óleo podem ser usados como um polidor rápido para móveis de madeira, graças ao seu teor de óleo. Basta aplicar uma pequena quantidade em um pano macio e polir a superfície para realçar o brilho da madeira. Além disso, o vinagrete pode ser utilizado em tratamentos de beleza caseiros; por exemplo, vinagretas à base de óleo podem servir como um tratamento de hidratação profunda para cabelos secos. Basta aplicá-lo no cabelo, deixar agir por alguns minutos e depois enxaguar bem. No entanto, tenha cuidado com qualquer vinagrete que contenha ácidos fortes ou outros ingredientes que possam não ser adequados para uso na pele ou cabelo.

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O conteúdo deste site é apenas para fins informativos. Nenhum material aqui pretende substituir o aconselhamento, diagnóstico ou tratamento médico profissional.

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