Xarope de ácer — nutrientes, benefícios para a saúde e conselhos de compras

xarope de ácer foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

Colhido da seiva das árvores de bordo, o xarope de ácer oferece uma doçura natural que realça tanto pratos doces quanto salgados. Descubra os diferentes tipos e seus sabores únicos, além de como incorporar esse adoçante saudável em suas criações culinárias.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

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Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 260 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono67 24.36%
Fibra0 -
Açúcares61 122%
Índice Glicémico54 -
Proteína0 -
Sódio12 0.52%
Gordura total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

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😋
O xarope de ácer é extraído da seiva das árvores de bordo e é um produto tradicional do Canadá e do nordeste dos Estados Unidos.
📦
Armazene o xarope de ácer não aberto em um local fresco e seco. Após abrir, refrigerar e consumir dentro de um ano.

Benefícios para a saúde

Descubra como o xarope de ácer, quando consumido com moderação, pode adicionar um toque de doçura natural à sua dieta, contribuindo para um estilo de vida equilibrado e saudável.
  • Contém antioxidantes como compostos fenólicos, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Fornece minerais essenciais como zinco e manganês, que apoiam a função imunológica e a saúde geral.
  • Possui um índice glicêmico mais baixo em comparação ao açúcar refinado, o que pode resultar em menos picos nos níveis de açúcar no sangue.
  • Adoçante natural, oferecendo uma alternativa mais saudável aos açúcares processados.

Riscos para a saúde

Compreenda os riscos associados ao xarope de ácer.
  • Alto teor de açúcar, que pode contribuir para o ganho de peso, cáries dentárias e aumento do risco de diabetes quando consumido com frequência.
  • Alto teor calórico, que pode levar ao ganho de peso se consumido em grandes quantidades, especialmente quando combinado com alimentos calóricos como panquecas ou waffles.
  • Baixa densidade nutricional, apesar de conter alguns minerais, o xarope de ácer é composto principalmente de açúcar e oferece valor nutricional limitado.
  • Potencial de contaminação com mofo ou outras toxinas se o xarope não for processado, armazenado ou manuseado adequadamente.
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Como escolher?

O xarope de ácer deve ter uma cor âmbar clara e uma consistência suave e fluida que derrama facilmente. Deve estar livre de qualquer sedimento ou turbidez. O sabor deve ser rico e doce, com notas sutis de caramelo e baunilha.

Evite xarope de ácer que seja excessivamente espesso ou cristalizado, pois isso pode indicar armazenamento ou envelhecimento inadequados. Um bom xarope de ácer deve envolver o paladar de forma luxuosa, realçando panquecas, waffles e uma variedade de sobremesas com sua doçura natural.

Como escolher?

Como armazenar xarope de ácer

O xarope de ácer não aberto deve ser armazenado em um local fresco e escuro. Uma vez aberto, guarde-o na geladeira para evitar o crescimento de mofo e manter seu sabor. Quando armazenado corretamente, o xarope de ácer aberto pode durar até um ano.

Deixar o xarope de ácer aberto em temperatura ambiente pode levar à fermentação e deterioração. Evite armazená-lo na lata original após aberto, pois isso pode conferir um gosto metálico. Transfira para um recipiente de vidro ou plástico e certifique-se de que a tampa esteja bem fechada.

✅ Curiosidade

Para armazenamento prolongado, o xarope de ácer não aberto pode ser congelado, o que preserva seu sabor e qualidade por tempo indeterminado. Apenas certifique-se de deixar um espaço no recipiente para a expansão.

Quanto tempo dura?

O xarope de ácer pode durar de 1-2 anos sem ser aberto, quando armazenado em um local fresco e escuro. Após ser aberto, deve ser refrigerado e consumido dentro de 6-12 meses.

O que fazer com os restos de comida?

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