Anghinare — Nutrienți, Beneficii Pentru Sănătate Și Sfaturi Pentru Cumpărături
Scris de Echipa Listonic
Ultima actualizare la 3 decembrie 2024
Nutrienți
Informații nutriționale
Cantitate per 100 g
Calorii
🔥 53 kcal
| Nutrienți per: 100 g | Value | % Valoare zilnică* |
|---|---|---|
| Carbohidrați | 12 | 4.36% |
| Fibră | 5 | 17.86% |
| Zahăr | 1 | 2% |
| Indice glicemic | 15 | - |
| Proteină | 3 | 6% |
| Sodiu | 94 | 4.09% |
| Grăsimi totale | 0 | - |
*% din Valoarea Zilnică (DV) indică cât contribuie un nutrient dintr-o porție de mâncare la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru recomandări generale de nutriție.
Fapte și sfaturi
Beneficii pentru sănătate
- Bogată în antioxidanți, care ajută la protejarea corpului de radicalii liberi și reduc riscul bolilor cronice.
- Susține sănătatea ficatului prin promovarea detoxifierii și protejarea ficatului de daune.
- Promovează sănătatea digestivă datorită conținutului ridicat de fibre, care ajută la menținerea unui tranzit intestinal regulat.
- Conține vitamine și minerale esențiale precum vitamina C, folat și magneziu, care sunt importante pentru sănătatea și bunăstarea generală.
Riscuri pentru sănătate
- Reacții alergice în special la persoanele cu alergii la plantele din familia Asteraceae, provocând simptome precum mâncărimi și umflături.
- Probleme digestive cum ar fi gaze sau balonare, mai ales atunci când sunt consumate în cantități mari.
- Riscul de sufocare din cauza părților dure și fibroase dacă nu sunt preparate sau consumate corect.
- Interacțiuni cu medicamentele în special cele care afectează funcția hepatică, deoarece anghinarea poate influența metabolismul hepatic.
Cum să alegi?
O anghinare bună se simte grea pentru dimensiunea ei și are frunze strânse, compacte, cu o culoare verde sănătoasă. O anghinare proaspătă va scârțâi ușor când frunzele sunt strânse împreună, semnalizând crocanta și prospețimea.
Nu alege anghinare cu frunze deschise sau uscate, deoarece acestea sunt semne că anghinarea nu mai este în cea mai bună stare. Anghinarele care prezintă semne de îngălbenire sau ofilire ar trebui, de asemenea, evitate.
Cum să depozitezi anghinare
Anghinarele proaspete se păstrează cel mai bine în frigider. Punându-le într-o pungă de plastic cu câteva găuri pentru ventilație poate ajuta la menținerea prospețimii. Ele pot rezista până la o săptămână atunci când sunt păstrate corect în sertarul pentru legume.
Nu spăla anghinarele înainte de a le păstra, deoarece umiditatea poate provoca deteriorarea lor mai rapidă. Evită să le ții aproape de fructele care produc etilenă, cum ar fi merele și bananele, care pot accelera coacerea și deteriorarea. Păstrarea anghinarelor uscate și răcoroase este esențială pentru a le menține calitatea.
✅ Fapt interesant
Cât timp rezistă?
Anghinarele proaspete pot rezista 1-2 săptămâni atunci când sunt păstrate în frigider. Pentru a le menține proaspete, păstrează-le într-o pungă de plastic cu un prosop de hârtie ușor umed. Anghinarele gătite ar trebui consumate în termen de 3-5 zile când sunt refrigerate.
Ce să faci cu resturile?
Frunzele de anghinare rămase pot fi folosite în diverse preparate. Adaugă inimile gătite în salate sau preparate cu paste pentru un strop de aromă pământie. De asemenea, pot fi umplute cu pesmet, brânză și ierburi, apoi coapte pentru un garnitură delicioasă.
Anghinarele sunt excelente în dipuri, mai ales când sunt combinate cu spanac și brânză cremă. Poți, de asemenea, să le pasezi într-o supă sau să le amesteci într-un stir-fry de legume. Dacă ai anghinare aburită rămasă, încearcă să le grilezi cu ulei de măsline și usturoi pentru un gust afumat. Ele pot fi, de asemenea, tocate și adăugate în boluri cu cereale sau folosite ca topping pentru pizza și pâini plate.
👨⚕️️ Declarație medicală
Descoperiți produse din alte categorii
Echipa Listonic
Verificat
Descarcă aplicația de liste de cumpărături cu cel mai mare rating pe telefonul tău!
