Ia aplicația
ProduseComparăProduse de topPlanuri de masăDiete

brânză cu mucegai — Nutrienți, beneficii pentru sănătate și sfaturi pentru cumpărături

brânză cu mucegai

Echipa Listonic

3 decembrie 2024

Brânza cu mucegai se remarcă prin gustul său îndrăzneț și intens, precum și prin aspectul său marmorată. Explorează beneficiile nutriționale și posibilele riscuri pentru sănătate asociate cu această brânză unică și află sfaturi despre cum să alegi și să depozitezi brânza cu mucegai pentru a-i păstra aroma intensă.

Nutrienți

Verifică valorile nutriționale detaliate, inclusiv informații despre calorii, grăsimi, carbohidrați și proteine la 100 de grame de produs.

Disponibil GRATUIT în aplicația Listonic

Informații nutriționale

Cantitate per 100 g

Calorii

🔥 353 kcal

Nutrienți per: 100 g% Valoare zilnică*
Carbohidrați2 0.73%
Fibră0 -
Zahăr1 2%
Indice glicemic15 -
Proteină21 42%
Sodiu1395 60.65%
Grăsimi totale29 37.18%

*% din Valoarea Zilnică (DV) indică cât contribuie un nutrient dintr-o porție de mâncare la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru recomandări generale de nutriție.

Fapte și sfaturi

🛒
Alege brânză cu mucegai fermă, cu o venă albastră uniformă. Evită dacă are un miros prea puternic sau este prea umedă.
😋
Brânza cu mucegai își capătă aroma distinctă datorită unor tipuri speciale de mucegai folosite în procesul de fabricație.
📦
Depozitează brânza cu mucegai în frigider, bine înfășurată în ambalajul său original sau în hârtie cerată, și consum-o în termen de una până la două săptămâni. Pentru o păstrare mai îndelungată, o poți congela într-un recipient etanș sau într-o pungă de congelare pentru până la trei luni, deși congelarea poate afecta textura.

Beneficii pentru sănătate

Explorează cum brânza albastră, consumată cu moderație, poate face parte dintr-o dietă echilibrată și poate contribui la bunăstarea ta generală.
  • Este bogată în calciu, esențial pentru oase și dinți puternici, reducând riscul de osteoporoză.
  • Are un conținut ridicat de proteine, importante pentru creșterea și repararea mușchilor, precum și pentru funcționarea generală a corpului.
  • Conține probiotice, care susțin sănătatea intestinală prin promovarea unui echilibru sănătos al bacteriilor intestinale.
  • Oferă vitamine și minerale esențiale precum vitamina A, vitamina B12 și fosfor, care sprijină sănătatea și bunăstarea generală.

Riscuri pentru sănătate

Explorează posibilele riscuri și îngrijorări legate de brânza cu mucegai.
  • Conținut ridicat de grăsimi saturate care poate contribui la creșterea nivelului de colesterol și la riscul de boli de inimă atunci când este consumat în exces.
  • Conținut ridicat de sodiu care poate contribui la hipertensiune și poate crește riscurile cardiovasculare atunci când este consumat frecvent.
  • Posibilitatea reacțiilor alergice mai ales la persoanele sensibile la mucegai sau lactate, provocând simptome precum mâncărime, umflături sau dificultăți de respirație.
  • Riscul de contaminare cu bacterii dăunătoare, cum ar fi Listeria sau E. coli, în special dacă brânza cu mucegai nu este păstrată corespunzător sau este expirată.
QR Code

Peste 1000 de carduri de produse GRATUITE în aplicație

Cum să alegi?

Când alegi brânza cu mucegai, optează pentru variante cu o textură cremoasă și cu vene albastre sau verzi distribuite uniform. Aroma ar trebui să fie robustă, dar nu copleșitoare. Asigură-te că brânza este păstrată la temperatura corespunzătoare și acoperită corespunzător.

Evită brânza cu mucegai care este uscată sau sfărâmicioasă, sau care prezintă exces de umiditate sau lichid acumulat, deoarece aceste condiții pot compromite textura și aroma sa. De asemenea, evită brânza cu un miros asemănător amoniacului, un semn al supramaturării.

Cum să alegi?

Cum să depozitezi brânză cu mucegai

Brânza cu mucegai ar trebui păstrată în frigider, înfășurată în hârtie cerată sau hârtie de copt și apoi, lejer, în folie de plastic. Această metodă permite brânzei să respire și o protejează de uscare. Brânza cu mucegai poate rezista câteva săptămâni dacă este păstrată corect.

Umiditatea excesivă și recipientele etanșe pot face ca brânza cu mucegai să devină lipicioasă. Nu o păstra în contact direct cu plasticul pentru perioade lungi, deoarece acest lucru îi poate altera gustul. Verificarea regulată a creșterii mucegaiului pe suprafață asigură că brânza rămâne sigură pentru consum.

✅ Fapt interesant

Pentru a păstra aroma optimă a brânzei cu mucegai, încearcă să pui un cub de zahăr în recipientul de depozitare; acesta poate absorbi umiditatea în exces și poate preveni ca brânza să devină prea umedă sau lipicioasă.

Cât timp rezistă?

Brânza cu mucegai poate rezista 3-4 săptămâni în frigider. Odată deschisă, ar trebui să fie înfășurată bine pentru a preveni uscarea și absorbția altor mirosuri. Pentru o păstrare mai îndelungată, brânza cu mucegai poate fi congelată timp de până la 6 luni, deși textura sa se poate schimba după decongelare.

Ce să faci cu resturile?

Disponibil GRATUIT în aplicația Listonic

👨‍⚕️️ Declarație medicală

Conținutul acestui site este doar pentru scopuri informative. Niciun material de pe acest site nu este destinat să înlocuiască sfaturile, diagnosticul sau tratamentul medical profesionist.

Descoperiți produse din alte categorii