Brânză Provolone — Nutrienți, Beneficii Pentru Sănătate Și Sfaturi Pentru Cumpărături

Brânza provolone ar trebui să fie de culoare galben pal până la crem, cu o textură netedă și fermă. Ar trebui să se taie ușor, fără a se sfărâma. Coaja ar trebui să fie întreagă și curată, ceea ce indică o manipulare și o maturare corespunzătoare.

Evită brânza provolone care are mucegai pe suprafață sau un miros de amoniac, deoarece acestea sunt semne că brânza a fost păstrată necorespunzător. Brânza care este prea tare sau are pete uscate vizibile ar trebui, de asemenea, evitată, deoarece aceste calități pot afecta gustul și textura.

Brânza provolone trebuie păstrată în frigider, înfășurată în hârtie cerată sau hârtie de copt, apoi pusă într-un recipient etanș. Această metodă îi păstrează aroma și împiedică uscarea. O păstrare corectă poate menține brânza proaspătă timp de câteva săptămâni.

Lasând brânza provolone expusă la aer, aceasta se poate usca și poate dezvolta un gust neplăcut. Evită să folosești folie de plastic direct pe brânză, deoarece poate reține umiditatea și poate provoca mucegai. Asigură-te întotdeauna că brânza este bine înfășurată și refrigerată pentru a-i menține calitatea.

Brânza provolone poate rezista timp de 2-3 săptămâni în frigider după ce a fost deschisă. Neîmpachetată, poate dura 2-3 luni dacă este păstrată într-un loc răcoros și întunecat. Pentru o păstrare mai îndelungată, brânza provolone poate fi congelată timp de până la 6 luni, dar textura sa poate suferi modificări după decongelare.

Brânza provolone rămasă poate fi folosită în diverse preparate sărate. Taie-o felii și adaug-o în sandwich-uri, wrap-uri sau burgeri pentru un gust cremos și blând, sau topește-o peste pizza, lipii sau caserole. Provolone este, de asemenea, excelent când este dată pe răzătoare și folosită ca topping pentru paste, cum ar fi lasagna sau ziti la cuptor.

Folosește provolone într-un sandwich cu brânză la grătar sau amestec-o într-un dip de brânză pentru a înmuia pâine, biscuiți sau legume. Dacă ai mult provolone, ia în considerare să prepari o porție de ciuperci sau ardei umpluți cu brânză, unde brânza se topește într-un umplutură delicioasă. Provolone poate fi, de asemenea, așezată într-o caserolă cu cartofi, legume și carne, sau folosită ca topping pentru supa de ceapă franțuzească. Pentru o gustare rapidă, taie provolone și servește-o cu biscuiți, fructe și nuci, sau topește-o peste pâinea cu usturoi pentru o notă de brânză.