Carne De Oaie — Nutrienți, Beneficii Pentru Sănătate Și Sfaturi Pentru Cumpărături

Carnea de oaie ar trebui să aibă o culoare roșie închisă, ceea ce indică faptul că este matură și bine învechită. Grăsimea din jurul cărnii ar trebui să fie albă cremoasă, ceea ce contribuie la aroma sa bogată și suculentă atunci când este gătită. Textura ar trebui să fie fermă la atingere, sugerând că carnea este proaspătă și de înaltă calitate.

Evită carnea de oaie care pare uscată sau are o culoare palidă și ternă, deoarece acest lucru poate indica o manipulare sau o învechire necorespunzătoare. Carnea de oaie pregătită corespunzător ar trebui să ofere o aromă robustă, ușor vânată, care se potrivește perfect cu preparatele gătite lent, cum ar fi tocănițele și fripturile.

Carnea de oaie crudă trebuie păstrată în frigider, înfășurată bine în folie de plastic sau hârtie de măcelărie. Depoziteaz-o în cea mai rece parte a frigiderului pentru a o menține proaspătă timp de până la cinci zile. Congelarea este recomandată pentru o păstrare mai îndelungată.

Lasând carnea de oaie expusă la aer, aceasta se poate strica rapid. Evită să o păstrezi în ușa frigiderului, unde temperaturile variază. Gătește întotdeauna carnea de oaie în termenul recomandat și folosește ustensile separate pentru a preveni contaminarea încrucișată cu alte alimente.

Carnea de oaie poate fi păstrată în frigider timp de 1-2 zile. Pentru o păstrare mai îndelungată, carnea de oaie poate fi congelată timp de până la 6-9 luni. O ambalare corespunzătoare, cum ar fi sigilarea vidă, ajută la menținerea calității acesteia pe perioade mai lungi de stocare.

Carnea de miel rămasă poate fi folosită în diverse preparate bogate și pline de aromă. Rupe carnea în fâșii și adaug-o în tocănițe sau supe pentru un plus de savoare, sau amestec-o într-un curry cu condimente, roșii și lapte de cocos. Mielul este, de asemenea, excelent ca umplutură pentru plăcinte cu carne sau colțunași, unde textura sa fragedă strălucește.

Folosește mielul într-o casserole cu legume rădăcinoase și un sos gros, sau amestecă-l într-un fel de mâncare cu paste cu un sos robust. Dacă ai mult miel, ia în considerare să faci o porție de tacos cu miel cu salsa proaspătă și avocado, sau folosește-l ca topping pentru pizza sau pâini plate. Mielul poate fi, de asemenea, adăugat într-o plăcintă a ciobanului cu piure de cartofi deasupra, sau folosit ca umplutură pentru legume umplute. Pentru o gustare rapidă, reîncălzește mielul și servește-l cu pâine plată și un sos de dipping pe bază de iaurt.