Homar — Nutrienți, Beneficii Pentru Sănătate Și Sfaturi Pentru Cumpărături

Homarul ar trebui să aibă o carapace tare, intactă, cu o culoare strălucitoare și vibrantă. Homarii vii ar trebui să fie activi atunci când îi manevrezi. Carnea ar trebui să fie fermă și albă, cu o ușoară transparență atunci când este gătită.

Evită homarii care par letargici sau au crăpături în carapace, deoarece acestea pot indica o sănătate precară sau o manipulare necorespunzătoare. Un homar bun ar trebui să aibă un gust dulce și suculent, îmbunătățind experiențele culinare deosebite cu textura sa luxoasă.

Homarii vii trebuie păstrați în frigider într-un recipient care permite aerisirea, cum ar fi o pungă de hârtie sau o cutie de carton. Nu-i scufunda în apă dulce, deoarece au nevoie de circulație a aerului pentru a rămâne în viață. Gătește-i în termen de 24 de ore pentru prospețime optimă.

Evită să păstrezi homarii vii în pungi sau recipiente de plastic sigilate, deoarece acest lucru îi poate sufoca. Nu păstra homarul gătit la temperatura camerei pentru perioade îndelungate; în schimb, pune-l în frigider într-un recipient etanș și consumă-l în termen de două zile pentru a menține gustul său delicat.

Homarul poate rezista 1-2 zile în frigider atunci când este păstrat într-un recipient etanș. Pentru o păstrare mai îndelungată, homarul poate fi congelat timp de până la 6-9 luni. O ambalare corespunzătoare, cum ar fi sigilarea vid, ajută la menținerea calității sale pe perioade mai lungi de stocare.

Rămășițele de homar pot fi folosite în diverse preparate luxoase. Taie carnea și adaug-o într-un sandwich cu homar cu maioneză, suc de lămâie și țelină, sau amestec-o într-un fel de mâncare cu paste cu sos Alfredo cremos sau sos de roșii. Homarul este, de asemenea, delicios când este adăugat într-o supă de fructe de mare sau bisque, unde aroma sa bogată îmbunătățește preparatul.

Folosește carnea de homar într-o casserole cu pesmet, brânză și ierburi, sau coace-o într-un mac și brânză cu homar pentru o delicatesă indulgentă. Dacă ai mult homar, ia în considerare să faci o porție de chiftele cu homar amestecând carnea cu pesmet, ouă și condimente, apoi prăjește-le până devin aurii. Homarul poate fi, de asemenea, adăugat într-o salată cu avocado, verdeață și o vinegretă citrică, sau servit peste legume la grătar sau risotto. Pentru o gustare rapidă, bucură-te de carnea de homar cu o stropire de lămâie sau un fir de unt topit.