Product HUB

Categorii

Acasă

Lactate & ouă

Mascarpone

Mascarpone — Nutrienți, Beneficii Pentru Sănătate Și Sfaturi Pentru Cumpărături

mascarpone

Echipa Listonic

3 decembrie 2024

Un ingredient de bază în deserturile italiene precum tiramisu, mascarpone este un brânză cremoasă și bogată, cunoscută pentru textura sa fină și gustul delicat. Descoperă cum să folosești acest brânză încântătoare atât în preparate dulci, cât și sărate, află despre conținutul său nutrițional și primește sfaturi pentru a alege cel mai proaspăt mascarpone de la magazinul tău local.

Nutrienți

Verifică valorile nutriționale detaliate, inclusiv informații despre calorii, grăsimi, carbohidrați și proteine la 100 de grame de produs.

Informații nutriționale

Cantitate per 100 g

Calorii

🔥 429 kcal

Nutrienți per: 100 g% Valoare zilnică*
Carbohidrați4 1.45%
Fibră0 -
Zahăr4 8%
Indice glicemic60 -
Proteină6 12%
Sodiu40 1.74%
Grăsimi totale42 53.85%

*% din Valoarea Zilnică (DV) indică cât contribuie un nutrient dintr-o porție de mâncare la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru recomandări generale de nutriție.

Fapte și sfaturi

😋
Un ingredient de bază în deserturile italiene precum tiramisu, mascarpone este un brânză cremoasă și bogată, cunoscută pentru textura sa fină și gustul delicat. Descoperă cum să folosești acest brânză încântătoare atât în preparate dulci, cât și sărate, află despre conținutul său nutrițional și primește sfaturi pentru a alege cel mai proaspăt mascarpone din magazinul tău local.
📦
Depozitează brânza mascarpone în frigider și folosește-o până la data de expirare de pe ambalaj, de obicei în termen de o săptămână de la deschidere.

Beneficii pentru sănătate

Descoperă cum mascarpone, folosit cu măsură, poate adăuga o bogăție cremoasă preparatelor tale, integrându-se într-un stil de viață echilibrat și sănătos.
  • Bogată în grăsimi sănătoase, oferind o sursă de energie și susținând funcția celulară.
  • Conținut ridicat de calciu, care sprijină oasele și dinții puternici și reduce riscul de osteoporoză.
  • Conține vitamine și minerale esențiale precum vitamina A și riboflavina, care susțin sănătatea și bunăstarea generală.
  • Îmbunătățește aroma și textura preparatelor, făcând mesele mai plăcute și satisfăcătoare.

Riscuri pentru sănătate

Recunoaște riscurile și îngrijorările potențiale legate de mascarpone.
  • Conținut ridicat de grăsimi, în special grăsimi saturate, care pot crește nivelul colesterolului și pot spori riscul de boli de inimă dacă sunt consumate frecvent.
  • Conținut caloric ridicat, care poate contribui la creșterea în greutate dacă este consumat în cantități mari sau ca parte a deserturilor bogate în calorii, precum tiramisu.
  • Posibilitatea simptomelor de intoleranță la lactoză, cum ar fi balonarea, gazele sau diareea, la persoanele sensibile la produsele lactate.
  • Riscul de contaminare cu bacterii dăunătoare dacă mascarponele nu este păstrat corespunzător sau este făcut din lapte nepasteurizat.
Conversion widget image

Planifică mai repede cumpărăturile

Cum să alegi?

Mascarpone ar trebui să aibă o textură cremoasă și netedă, precum și o culoare albă pură, care indică prospețimea și calitatea sa superioară. Consistența ar trebui să fie groasă și tartinabilă, asemănătoare cu o smântână bogată.

Evită mascarpone care pare gălbuie sau care prezintă separare de lichid, deoarece acestea pot indica alterarea sau o calitate inferioară. Mascarpone de calitate ar trebui să aibă un gust subtil dulce și proaspăt, perfect atât pentru preparate sărate, cât și pentru deserturi.

Cum să alegi?

Cum să depozitezi mascarpone

Mascarpone trebuie păstrat în frigider la o temperatură între 1-4°C. Păstrează-l în ambalajul său original sau transferă-l într-un recipient etanș dacă l-ai deschis. O refrigerare corespunzătoare ajută la menținerea texturii sale cremoase timp de până la o săptămână.

Expunerea la aer și fluctuațiile de temperatură pot face ca mascarpone să se strice rapid. Evită să-l lași la temperatura camerei pentru perioade lungi, deoarece acest lucru poate duce la creșterea bacteriilor. Folosește întotdeauna un ustensil curat pentru a lua brânza, pentru a preveni contaminarea.

✅ Fapt interesant

Pentru a menține prospețimea, ia în considerare să pui o bucată de folie de plastic direct pe suprafața mascarpone-ului înainte de a închide recipientul; acest lucru ajută la reducerea expunerii la aer și previne uscarea.

Cât timp rezistă?

Mascarpone poate dura 1-2 săptămâni în frigider după deschidere. Neînceput, poate rezista 1-2 luni. Pentru o păstrare mai îndelungată, mascarpone poate fi congelat timp de până la 2 luni, dar textura sa poate suferi modificări după decongelare.

Ce să faci cu resturile?

Mascarpone rămas poate fi folosit în diverse preparate dulci și sărate. Îl poți amesteca într-un sos de paste pentru o textură cremoasă și bogată, sau îl poți folosi ca bază pentru un tiramisu, unde finețea sa completează pișcoturile însiropate în cafea. Mascarpone este, de asemenea, excelent atunci când este adăugat în deserturi, cum ar fi cheesecake-uri, glazuri sau tarte cu fructe.

Folosește mascarpone ca un unt pe toast sau biscuiți, acoperit cu miere, nuci sau fructe proaspete pentru o gustare rapidă. Dacă ai mult mascarpone, ia în considerare să faci o porție de înghețată de mascarpone sau să-l folosești într-un risotto cremos cu parmezan și ierburi. Mascarpone poate fi, de asemenea, amestecat într-un sos cu ierburi și usturoi pentru legume sau chipsuri, sau folosit ca umplutură pentru paste umplute precum ravioli sau cannelloni. Pentru un desert rapid, amestecă mascarpone cu fructe de pădure și puțin zahăr, sau folosește-l pentru a acoperi clătite sau waffles.

👨‍⚕️️ Declarație medicală

Conținutul acestui site este doar pentru scopuri informative. Niciun material de pe acest site nu este destinat să înlocuiască sfaturile, diagnosticul sau tratamentul medical profesionist.

Descoperiți produse din alte categorii