Product HUB

Categorii

Acasă

Lactate & ouă

Parmezan

Parmezan — Nutrienți, Beneficii Pentru Sănătate Și Sfaturi Pentru Cumpărături

parmezan

Echipa Listonic

3 decembrie 2024

Renumit pentru textura sa tare și gustul său ascuțit, cu note de nucă, brânza parmezan este un favorit în bucătăria italiană. Descoperă procesul de maturare care îi îmbunătățește caracterul, învață cum să alegi parmezanul autentic și obține sfaturi pentru a-l folosi în prepararea pastelor, supelor și salatelor.

Nutrienți

Verifică valorile nutriționale detaliate, inclusiv informații despre calorii, grăsimi, carbohidrați și proteine la 100 de grame de produs.

Informații nutriționale

Cantitate per 100 g

Calorii

🔥 431 kcal

Nutrienți per: 100 g% Valoare zilnică*
Carbohidrați4 1.45%
Fibră0 -
Zahăr1 2%
Indice glicemic15 -
Proteină38 76%
Sodiu1600 69.57%
Grăsimi totale29 37.18%

*% din Valoarea Zilnică (DV) indică cât contribuie un nutrient dintr-o porție de mâncare la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru recomandări generale de nutriție.

Fapte și sfaturi

🛒
Alege parmezanul pentru un gust autentic.
😋
Cunoscut pentru textura sa tare și gustul său intens, cu note de nuci, brânza parmezan este un favorit în bucătăria italiană. Descoperiți procesul de maturare care îi îmbunătățește caracterul, învățați cum să alegeți parmezanul autentic și obțineți sfaturi pentru a-l folosi în prepararea pastelor, supelor și salatelor.
📦
Păstrează brânza parmezan în frigider, bine înfășurată în folie de plastic sau într-un recipient etanș. Poate fi păstrată timp de până la șase săptămâni. Parmezanul ras poate fi păstrat în frigider într-un recipient etanș timp de până la o lună. Pentru o păstrare mai îndelungată, îngheață-l într-un recipient etanș sau într-o pungă de congelare timp de până la șase luni.

Beneficii pentru sănătate

Află cum brânza Parmesan, o sursă de calciu și proteine, poate fi o adăugare savuroasă la mese care susține sănătatea oaselor și bunăstarea generală.
  • Bogată în calciu, susținând oasele și dinții puternici și reducând riscul de osteoporoză.
  • Richă în proteine, esențială pentru creșterea și repararea mușchilor.
  • Conține vitamine și minerale esențiale precum vitamina A, vitamina B12 și fosfor, care susțin sănătatea generală.
  • Săracă în lactoză, făcând-o mai ușor de digerat pentru cei cu intoleranță la lactoză.

Riscuri pentru sănătate

Fii conștient de posibilele probleme legate de brânza parmezan.
  • Conținut ridicat de sodiu, care poate contribui la hipertensiune și la creșterea riscurilor cardiovasculare atunci când este consumat frecvent.
  • Conținut ridicat de grăsimi, în special grăsimi saturate, care pot crește nivelul colesterolului și riscul de boli de inimă atunci când sunt consumate frecvent.
  • Pot exista simptome de intoleranță la lactoză, cum ar fi balonarea, gazele sau diareea, la persoanele sensibile la produsele lactate.
  • Riscul de contaminare cu bacterii dăunătoare dacă brânza nu este păstrată corespunzător sau este făcută din lapte nepasteurizat.
Conversion widget image

Planifică mai repede cumpărăturile

Cum să alegi?

Brânza parmezan ar trebui să fie tare și densă, cu o nuanță adâncă, galben-stroiat. Coaja ar trebui să fie intactă, iar brânza să se răzuie ușor, producând fulgi fini și parfumati.

Evită parmezanul care este prea sfărâmicios sau uscat, deoarece acest lucru indică faptul că a fost maturat prea mult. Orice semne de mucegai sau un miros de amoniac ar trebui, de asemenea, evitate, deoarece acestea sugerează că brânza nu mai este potrivită pentru consum.

Cum să alegi?

Cum să depozitezi parmezan

Brânza parmezan trebuie păstrată în frigider, înfășurată în hârtie de ceară sau hârtie pergament și plasată într-un recipient etanș. Această tehnică ajută la menținerea gustului său distinctiv și împiedică întărirea. O păstrare corectă poate să o mențină proaspătă timp de câteva luni.

Expunerea la aer poate usca parmezanul, făcându-l să-și piardă gustul bogat. Evită să folosești folie de plastic singură, deoarece aceasta poate provoca acumularea de umiditate. Asigurându-te că brânza este bine înfășurată și refrigerată ajută la păstrarea calității și duratei sale de viață. Răzuind doar cât ai nevoie previi expunerea inutilă.

✅ Fapt interesant

Pentru a preveni uscarea parmezanului, poți freca ocazional o cantitate mică de ulei de măsline pe suprafețele tăiate înainte de a-l înfășura din nou, ceea ce ajută la menținerea umidității.

Cât timp rezistă?

Brânza parmezan poate rezista timp de 1-2 luni în frigider după ce a fost deschisă. Neîmpachetată, poate dura 6-9 luni. Pentru o păstrare mai îndelungată, parmezanul ras poate fi congelat timp de până la 6-8 luni.

Ce să faci cu resturile?

Brânza Parmesan rămasă poate fi folosită în diverse preparate savuroase. Răzuiește-o peste paste, salate sau supe pentru un gust sărat și umami, sau amestecă-o într-un risotto pentru un plus de bogăție. Parmesanul este, de asemenea, excelent pentru a face crispe de Parmesan, coacând mici grămezi de brânză răzuită până devin aurii și crocante, perfecte pentru gustare sau decorare.

Folosește Parmesan într-o casserole sau gratin, unde adaugă un strat delicios de crusta crocantă atunci când este combinat cu pesmet. Dacă ai mult Parmesan, ia în considerare să faci o porție de pesto de Parmesan amestecându-l cu busuioc, usturoi, nuci și ulei de măsline. Parmesanul poate fi, de asemenea, adăugat în chiftele, friptură de carne sau burgeri pentru un gust suplimentar, sau folosit ca umplutură pentru ciuperci sau ardei umpluți. Pentru o gustare rapidă, presară Parmesan peste legume prăjite sau popcorn pentru o delicatesă savuroasă.

👨‍⚕️️ Declarație medicală

Conținutul acestui site este doar pentru scopuri informative. Niciun material de pe acest site nu este destinat să înlocuiască sfaturile, diagnosticul sau tratamentul medical profesionist.

Descoperiți produse din alte categorii