Sfeclă — Nutrienți, Beneficii Pentru Sănătate Și Sfaturi Pentru Cumpărături
Scris de Echipa Listonic
Ultima actualizare la 3 decembrie 2024
Nutrienți
Informații nutriționale
Cantitate per 100 g
Calorii
🔥 43 kcal
Nutrienți per: 100 g | Value | % Valoare zilnică* |
---|---|---|
Carbohidrați | 10 | 3.64% |
Fibră | 3 | 10.71% |
Zahăr | 7 | 14% |
Indice glicemic | 61 | - |
Proteină | 2 | 4% |
Sodiu | 78 | 3.39% |
Grăsimi totale | 0 | - |
*% din Valoarea Zilnică (DV) indică cât contribuie un nutrient dintr-o porție de mâncare la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru recomandări generale de nutriție.
Fapte și sfaturi
Beneficii pentru sănătate
- Bogată în antioxidanți, cum ar fi betalainele, care ajută la protejarea corpului împotriva radicalilor liberi și reduc inflamația.
- Susține sănătatea cardiovasculară prin îmbunătățirea circulației sanguine și scăderea tensiunii arteriale datorită conținutului de nitrați.
- Promovează sănătatea digestivă datorită conținutului ridicat de fibre, ajutând la menținerea unui tranzit intestinal regulat.
- Conține vitamine și minerale esențiale, cum ar fi folatul, vitamina C, potasiul și fierul, care susțin sănătatea generală și bunăstarea.
Riscuri pentru sănătate
- Conținut ridicat de oxalați, care poate contribui la formarea pietrelor la rinichi la persoanele susceptibile.
- Posibilitatea apariției beeturiei, când urina și scaunul pot deveni roșii sau roz, ceea ce este inofensiv, dar poate fi alarmant dacă apare pe neașteptate.
- Interacțiune cu medicamentele, în special cu cele pentru tensiunea arterială, deoarece sfecla poate reduce semnificativ tensiunea arterială.
- Disconfort gastrointestinal, cum ar fi balonarea sau gazele, atunci când este consumată în cantități mari din cauza conținutului său ridicat de fibre.
Cum să alegi?
Sfecla care este fermă și netedă, cu o culoare profundă și vie, este de dorit. Ar trebui să fie grea pentru dimensiunea sa, un semn că își păstrează sucurile naturale. Sfecla mai mică tinde să fie mai dulce și mai fragedă.
Nu alege sfeclă care este moale sau prezintă pete vizibile și vânătăi, indicii că au trecut de perioada lor optimă. Sfecla deshidratată, uscată sau lăsată să se înmoaie va lipsi de aromă și textură.
Cum să depozitezi sfeclă
Rădăcinile de sfeclă proaspete ar trebui păstrate în frigider, de preferat în sertarul pentru legume. Îndepărtarea frunzelor și păstrarea lor separat poate ajuta la prelungirea duratei de valabilitate. Sfecla poate rezista până la două săptămâni atunci când este păstrată corespunzător.
Umiditatea poate provoca putrezirea sfeclei, așa că este important să le menții uscate. Nu păstra sfecla în pungi de plastic sigilate, deoarece acest lucru poate capta umiditatea și duce la alterare. Păstrarea lor departe de fructele care produc etilen ajută la prevenirea coacerii premature.
✅ Fapt interesant
Cât timp rezistă?
Sfecla poate rezista 1-2 săptămâni în frigider. Pentru o păstrare mai îndelungată, poți să o murăi sau să o gătești și apoi să o congeli pentru până la 8-12 luni. Păstrează-le într-un sac de plastic perforat pentru a menține prospețimea în frigider.
Ce să faci cu resturile?
Feliile de sfeclă rămase pot fi folosite în multe preparate colorate și hrănitoare. Coace-le și adaugă-le în salate pentru un gust dulce și pământesc, sau mixează-le într-un smoothie cu fructe și iaurt pentru o băutură vibrantă.
Sfecla poate fi, de asemenea, transformată în piure pentru o supă de sfeclă sau borș, unde culoarea și aroma sa profundă strălucesc. Dacă ai multe sfeclă, ia în considerare să le murături pentru o gustare sau un fel de mâncare acrișoară. De asemenea, pot fi tăiate subțiri și coapte în chipsuri de sfeclă pentru o gustare sănătoasă. Sfecla este excelentă în boluri cu cereale sau ca topping pentru pizza și lipii. Pentru o notă dulce, încearcă să folosești piure de sfeclă în coacere, cum ar fi adăugarea acestuia în prăjitura de ciocolată sau brownies, unde adaugă umiditate și o aromă subtilă de pământ.
👨⚕️️ Declarație medicală
Descoperiți produse din alte categorii
Echipa Listonic
Verificat
Descarcă aplicația de liste de cumpărături cu cel mai mare rating pe telefonul tău!