Yam (cartof Dulce) — Nutrienți, Beneficii Pentru Sănătate Și Sfaturi Pentru Cumpărături

Când alegi yam, asigură-te că sunt fermi și au o pieliță netedă, fără tăieturi sau vânătăi. Carnea ar trebui să fie tare, iar pielița să aibă o culoare uniformă, ceea ce indică prospețime și o păstrare corectă.

Evită cartofii dulci care sunt moi sau au pete întunecate, deoarece acestea sunt semne că au început să se strice. Cartofii dulci cu o textură ridată sau care se simt mai ușori decât arată ar trebui, de asemenea, evitați, deoarece s-ar putea să nu se gătească uniform sau să nu ofere cel mai bun gust.

Yams ar trebui să fie păstrați într-un loc răcoros, întunecat și bine ventilat. Păstrarea corectă le menține prospețimea și fermitatea timp de până la două săptămâni. Este esențial să îi ții uscați.

Umiditatea poate provoca deteriorarea rapidă a cartofilor dulci. Evită să îi păstrezi în sacoșe de plastic, care pot reține umiditatea. Folosirea unei sacoșe de hârtie sau a unui coș bine ventilat asigură că rămân proaspeți și pregătiți pentru gătit, păstrându-le textura și aroma.

Yams pot rezista 2-3 săptămâni atunci când sunt păstrați într-un loc răcoros și întunecat. Odată gătiți, cartofii dulci ar trebui consumați în termen de 3-5 zile dacă sunt ținuți în frigider. O păstrare corespunzătoare ajută la menținerea prospețimii și a aromei lor, făcându-i un ingredient versatil pentru diverse preparate. Verifică întotdeauna semnele de alterare înainte de a-i consuma.

Resturile de yams pot fi folosite în diverse preparate sărate și dulci. Poți să le coaci cu ulei de măsline, usturoi și ierburi pentru o garnitură simplă, sau să le pasezi cu unt și smântână pentru un piure de yams reconfortant. Yams sunt, de asemenea, excelente într-un casserole de yams cu bezea, zahăr brun și nuci pecan.

Folosește yams într-o supă de yams fierbându-le cu supă, ceapă și condimente, apoi mixând până devin fine. Dacă ai multe yams, poți să faci o porție de cartofi prăjiți din yams tăind yams în fâșii, amestecându-le cu ulei și condimente, și coacându-le până devin crocante. Yams pot fi, de asemenea, tăiate și coapte în yams gratinați cu straturi de brânză și smântână, sau folosite ca topping pentru plăcinta ciobanului cu carne tocată și legume. Pentru o gustare rapidă, bucură-te de yams cu un praf de scorțișoară și zahăr brun, sau amestecă-le cu ulei de măsline și coace-le pentru o delicatesă crocantă.