Äpplen

Välj äpplen som är fasta och utan fläckar eller blåmärken. Se efter en livlig färg, eftersom detta indikerar mognad, men kom ihåg att olika sorter har olika nyanser. Äpplet ska kännas tungt för sin storlek, vilket är ett tecken på saftighet.

Undvik äpplen med mjuka fläckar eller rynkor, eftersom detta kan tyda på att de är övermogna eller skadade. Tryck försiktigt på skalet; ett bra äpple ska kännas fast och inte ge efter för tryck. För bästa smak, välj äpplen i säsong från lokala fruktträdgårdar där de är färskast.

För att hålla äpplen fräscha, förvara dem på en sval, torr plats eller i kylskåpet. Att förvara dem i en grönsakslåda kan hjälpa till att bevara deras fräschör. Undvik att förvara äpplen nära starkt doftande livsmedel eftersom de kan ta upp lukter

Rumstemperatur är lämplig för korttidslagring, men äpplen mognar snabbare. För större mängder, lägg dem i ett enda lager i en trälåda eller pappkartong med ventilation. Plastpåsar bör undvikas eftersom de kan fånga fukt, vilket leder till snabbare fördärv

Färska äpplen kan hålla sig i 4-6 veckor i kylskåpet. I rumstemperatur håller de sig i ungefär 1-2 veckor. Sorter som Fuji och Granny Smith har längre hållbarhet jämfört med mjukare sorter som McIntosh eller Gala. Rätt förvaring på en sval, mörk plats kan förlänga deras färskhet.

Överblivna äpplen kan användas för att göra äppelsås, läggas till smoothies eller bakas i muffins. De kan också torkas för att göra äpplechips eller användas som topping på havregryn och yoghurt. Om du har många äpplen kan du göra äppelsmör, en pålägg för bröd eller smakförstärkare för rätter. Tillsätt äpplen i salta rätter som fläskstek eller fyllningar.

Omvandla överblivna äpplen till äppelcider eller äppeljuice. Något övermogna äpplen kan användas i bakverk som äppelkakor eller bröd. Frysa äppelskivor genom att först blanchera dem, och förvara dem sedan i fryssäkra påsar för senare användning. Gör karamelläppeldipp eller lägg dem i en fruktsallad för extra krispighet och smak.