Blåbär

Blåbär ska vara fasta, saftiga och enhetligt djupt blå med en naturligt glansig yta. De ska inte visa några tecken på mögel eller mjukhet. Skaka försiktigt behållaren; bär som rör sig fritt indikerar att de är fasta och inte mögliga.

Avvisa blåbär som är skrumpna eller har en matt färg, tecken på att de är gamla och mindre smakrika. Undvik behållare med saftfläckar eller överflödig fukt, vilket kan främja mögeltillväxt.

För att säkerställa optimal färskhet bör blåbär förvaras i kylskåpet i en grund behållare. Låt dem vara ovaskade tills du är redo att äta dem för att förhindra att fukt orsakar mögel. Blåbär kan hålla sig i upp till en vecka när de förvaras på rätt sätt

Överskottsfukt är den största fienden för färska blåbär, så undvik att tvätta dem innan förvaring. Täta behållare rekommenderas inte eftersom de behöver viss luftcirkulation. Håll blåbären borta från starkt doftande livsmedel för att förhindra att de absorberar oönskade lukter

Blåbär kan hålla sig i 1-2 veckor i kylskåpet. För längre förvaring kan de frysa in och hålla i upp till 10-12 månader. Sprid ut dem på en bakplåt för att frysa dem individuellt innan du överför dem till en tät behållare eller påse för bästa resultat.

Överblivna blåbär kan avnjutas på många olika sätt. Tillsätt dem i smoothies för en fruktig boost, eller blanda dem i pannkakor, muffins eller scones för en läcker godbit. Blåbär är också utmärkta i sallader, där de ger en färgklick och naturlig sötma.

Använd blåbär för att göra en blåbärssås till pannkakor, våfflor eller glass, eller baka dem i en paj eller cobbler för en klassisk efterrätt. Om du har en överflöd, prova att göra hemgjord blåbärssylt eller frysa dem för senare användning. Blåbär kan också blandas i yoghurt eller havregryn för en näringsrik frukost, eller mixas till en uppfriskande sorbet eller glass. För ett smakrikt alternativ, tillsätt blåbär i en grönsallad med quinoa eller couscous, eller använd dem i en sås till grillat kött som kyckling eller fläsk.