Citron

Citrusfrukter ska ha en livlig gul färg med en glansig yta, vilket indikerar att de är mogna och saftiga. Ytan ska ge efter något under tryck, vilket tyder på saftighet. Skalet ska vara tunt och aromatiskt, och kunna avge en stark citrusdoft som förstärker dess fräschör.

Välj inte citroner som känns för hårda eller har tråkiga, tjocka skal, eftersom de vanligtvis innehåller mindre juice. Premiumcitroner kommer att förhöja dina kulinariska skapelser med sin friska, syrliga smak, vilket gör dem perfekta för en mängd olika användningar, från bakning till drycker.

För att förvara citroner, håll dem i kylskåpet i en grönsakslåda eller en nätpåse. Kylning hjälper till att förlänga hållbarheten och håller dem färska i upp till en månad. Se till att de är torra innan förvaring för att förhindra mögeltillväxt.

Undvik att förvara citroner i tätt förslutna plastpåsar, eftersom detta kan fånga fukt och leda till mögel. Förvara inte citroner nära frukter som producerar etylen som äpplen och bananer, eftersom detta kan påskynda mognad och fördärv. Att hålla citroner torra och svala säkerställer deras hållbarhet.

Citroner kan hålla sig i 1-2 veckor i rumstemperatur och upp till 3-4 veckor i kylskåp. Rätt förvaring på en sval, torr plats hjälper till att förlänga deras färskhet.

Överblivna citroner kan användas i en mängd olika söta och salta rätter. Pressa saften över sallader, grillat kött eller skaldjur för en syrlig smak, eller använd zest i bakning för att ge en ljus, citrusaktig smak till kakor, småkakor eller muffins. Citroner är också utmärkta för att göra citronkräm, perfekt att bre på rostat bröd, scones eller som fyllning i pajer.

Använd citronsaft för att göra en enkel vinaigrette med olivolja, salt och peppar, eller blanda den i en marinad för kyckling eller fisk. Om du har många citroner, överväg att göra en sats lemonad eller använda dem i en citron sorbet för en uppfriskande efterrätt. Citroner kan också konserveras genom att skära dem i skivor och packa dem i salt, och sedan använda de konserverade citronerna i mellanöstern- och medelhavsrätter. För ett snabbt mellanmål, riv citron över färsk frukt eller yoghurt för extra smak, eller använd citronsaft i ett detoxvatten med mynta och gurka.