Druvgelé

Druvgelé bör vara glansig och hålla formen bra när den skedas upp, med en djup lila färg som speglar koncentrerad druvsaft. Konsistensen ska vara jämn och bredbar, utan någon grynighet.

Undvik druvgelé som har sockerkristaller eller är överdrivet styv, eftersom detta kan indikera ålder eller dåliga lagringsförhållanden. Burkar som inte är ordentligt förseglade eller visar tecken på läckage bör också undvikas, eftersom de kan innehålla komprometterad gelé.

Druvgelé bör förvaras i kylskåp efter att den har öppnats, i sin ursprungliga burk. Kylning bevarar smaken och färskheten i upp till en månad, vilket säkerställer att den förblir läcker

Att lämna gelén i rumstemperatur kan leda till att den blir dålig. Undvik att använda smutsiga redskap för att ta ut den, eftersom detta kan introducera bakterier. Se alltid till att burken är ordentligt försluten för att bevara kvaliteten och förhindra mögeltillväxt

Druvgelé kan hålla i 1-2 år oöppnad när den förvaras på en sval, mörk plats. När den väl är öppnad bör den förvaras i kylskåp och användas inom 6-12 månader. Rätt förvaring hjälper till att bevara smaken och konsistensen, vilket gör den till ett läckert pålägg för bröd och bakverk.

Överbliven druvgelé kan användas i en mängd söta och salta rätter. Bred den på rostat bröd, kex eller muffins för en snabb frukost, eller blanda den i yoghurt, havregryn eller smoothies för extra sötma. Druvgelé är också utmärkt som fyllning i tårtor, kakor eller bakverk.

Använd druvgelé som glasyr på kött som skinka eller fläsk, där sötman kompletterar de salta smakerna. Om du har mycket druvgelé, överväg att göra en sats druvgelébarer genom att bre gelén mellan lager av shortbread eller havregrynsbotten. Druvgelé kan också blandas i en sås eller coulis att ringla över efterrätter som glass, cheesecake eller panna cotta. För ett snabbt mellanmål, bred druvgelé på kex med färskost eller njut av den med en skiva ost och krispigt bröd.