Glasyr

Glasyren ska vara slät och lätt att bre på, med en enhetlig färg som förbättrar det visuella intrycket av bakverk. Texturen ska vara tillräckligt fast för att behålla sin form när den spritsas.

Undvik glasyr som är klumpig eller för styv, eftersom den blir svår att arbeta med och kan riva sönder känsliga tårtor. Kvalitetsglasyr har en sammetslen textur och en söt, rik smak som kompletterar en mängd olika efterrätter.

Glasyren bör förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet. Att hålla den kall hjälper till att bevara dess konsistens och spridbarhet. Rätt förvarad är glasyren redo för att dekorera tårtor och bakverk

Exponering för värme kan få glasyren att smälta eller hårdna på fel sätt. Det är bäst att undvika att förvara den nära värmekällor eller i varma områden. Kylning bevarar dess konsistens och förhindrar att den blir för rinnig eller för hård

Glasyr kan hålla i 2-3 dagar i rumstemperatur om den förvaras i en lufttät behållare. Om den kyls kan den hålla i 5-7 dagar. För längre förvaring kan glasyr frysas i upp till 3 månader.

Överbliven glasyr kan användas på många söta och kreativa sätt. Bred ut den på kakor, cupcakes eller brownies för att ge en extra sötma, eller använd den som fyllning i sandwichkakor genom att para ihop den med dina favoritkaksmaker. Glasyr är också utmärkt att blanda i kakdeg eller deg, där den kan tillföra fukt och smak till bakverken.

Använd glasyr som topping på kanelbullar, muffins eller scones för att ge en söt avslutning på dina morgonläckerheter. Om du har mycket glasyr, överväg att göra en sats cake pops genom att blanda den med smulad kaka och forma den till bollar, som du sedan doppar i choklad eller strössel. Glasyr kan också ringlas över frukt, glass eller pannkakor för en snabb och enkel efterrätt, eller användas som en glasyr för munkar eller söta bröd. För en rolig twist, prova att färga glasyren och använda den för att dekorera kakor, tårtor eller pepparkakshus.