Jordgubbar

Jordgubbar ska vara klarröda utan vita kanter, vilket visar att de är fullt mogna. De ska vara saftiga och fasta, med en glänsande yta och fräscha, gröna blad. Aroman ska vara söt och väldoftande.

Undvik att köpa jordgubbar som är mosiga eller har mögliga fläckar. Bär med en matt färg eller som avger en dålig lukt bör också undvikas, eftersom de sannolikt är övermogna eller förstörda.

Färska jordgubbar bör förvaras i kylskåpet, helst i ett enda lager på en tallrik täckt med plastfolie. Kylning hjälper till att hålla dem färska och fasta i upp till en vecka

Överskottsfuktighet kan få jordgubbar att mögla snabbt. Undvik att tvätta dem innan förvaring för att förhindra att de blir vattniga. Hantera alltid jordgubbar varsamt och ta bort eventuella dåliga bär för att förhindra att de påverkar resten

Jordgubbar kan hålla sig i 3-7 dagar i kylskåpet. För längre förvaring kan jordgubbar frysa i upp till 10-12 månader.

Överblivna jordgubbar kan användas i en mängd olika söta och salta rätter. Skiva dem och lägg till i sallader, yoghurt eller havregryn för en söt smakexplosion, eller blanda dem i en smoothie med andra frukter och yoghurt för en uppfriskande dryck. Jordgubbar är också utmärkta som topping på efterrätter som tårtor, pajer eller glass.

Använd jordgubbar i en fruktsallad med andra bär och en skvätt honung, eller mixa dem till en sås eller coulis att ringla över pannkakor, våfflor eller cheesecake. Om du har många jordgubbar, överväg att göra en sats jordgubbssylt eller inläggningar för att njuta av senare, eller använda dem i bakverk som muffins, scones eller pajer. Jordgubbar kan också blandas i en cocktail eller mocktail för en fruktig twist, eller läggas till en vinaigrette för sallader. För ett snabbt mellanmål, njut av jordgubbar som de är, eller kombinera dem med choklad eller ost för en enkel och elegant godsak.