Kanelbullar

Kanelbullar ska vara fylliga och behålla sin form väl, med en synlig snurra av kanelfyllning. Glasyren ska appliceras jämnt och inte vara överdrivet smält eller absorberad i degen.

Undvik kanelbullar som verkar platta eller för torra. Bullar som är hårda eller har en krispig yta bör också undvikas, eftersom de kanske inte ger den mjuka, klibbiga textur som kännetecknar en nybakt bulle.

Kanelbullar bör förvaras i rumstemperatur i en lufttät behållare. Rätt förvaring håller dem mjuka och saftiga i upp till tre dagar. För längre förvaring, överväg att frysa dem.

Exponering för luft kan få kanelbullar att torka ut. Undvik att lämna dem utan täckning, och se alltid till att de är ordentligt inslagna. Värm dem kort innan servering för att återfå deras mjuka konsistens.

Kanelbullar kan hålla sig i 1-2 dagar i rumstemperatur om de förvaras i en lufttät behållare. Om de kyls kan de hålla i 5-7 dagar. För längre förvaring kan kanelbullarna frysas i upp till 2-3 månader. Värm dem igen för att njuta av deras ursprungliga mjukhet och smak.

Överblivna kanelbullar kan användas i en mängd olika söta och lyxiga rätter. Skär dem i skivor och rosta med smör för en snabb frukost, eller använd dem som bas för brödpudding genom att riva dem i bitar och blanda med ägg, mjölk och kryddor, och sedan grädda tills de stelnar. Kanelbullar är också fantastiska när de görs till fransk toast genom att doppa dem i en äggblandning och steka dem gyllene.

Använd kanelbullar i en trifle eller parfait genom att varva dem med vispad grädde, frukt och nötter, eller blanda dem i en kanelbullesoppa med färskostglasyr och russin. Om du har många kanelbullar, överväg att göra en sats kanelbullsbitar genom att skära dem i små bitar, doppa i smör och rulla i kanelzocker, och sedan grädda tills de är krispiga. Kanelbullar kan också skäras och användas som bas för dessertsandwichar med glass eller fruktfyllningar. För ett snabbt mellanmål, njut av kanelbullar med en skvätt chokladsirap eller karamell, eller servera dem med en kula vaniljglass för en lyxig behandling.