Kokosmjölk

Sök efter kokosmjölk som har en krämig konsistens och en ren vit färg. Den ska inte ha någon separation eller klumpar när den öppnas. Kontrollera ingredienslistan för onödiga tillsatser, och välj de med färre ingredienser.

Undvik kokosmjölk som innehåller emulgeringsmedel eller konstgjorda konserveringsmedel, eftersom dessa kan påverka smaken och hälsofördelarna. Kvalitetskokosmjölk ska berika rätter med sin krämiga textur och tropiska smak.

Oöppnad kokosmjölk bör förvaras på en sval, mörk plats. Efter att ha öppnat den, överför den till en lufttät behållare och kyl den. Om den förvaras på rätt sätt kan öppnad kokosmjölk hålla i upp till fem dagar.

Att låta kokosmjölk stå exponerad för luft kan få den att bli dålig snabbt. Undvik att förvara den i den ursprungliga burken efter att den har öppnats, eftersom detta kan påverka smaken. Skaka väl innan användning för att säkerställa en jämn konsistens, eftersom den kan separera över tid.

Kokosmjölk kan hålla i 1-2 år oöppnad om den förvaras på en sval, mörk plats. När den väl har öppnats bör den förvaras i kylskåp och användas inom 7-10 dagar. För längre förvaring kan kokosmjölk frysas i upp till 2-3 månader.

Överbliven kokosmjölk kan användas i en mängd olika rätter, både söta och salta. Använd den som bas för en curry med grönsaker och protein, eller tillsätt den i soppor som en krämig thailändsk kokosnötssoppa. Kokosmjölk är också utmärkt i smoothies, där den ger en rik, tropisk smak.

Använd kokosmjölk i bakning som en ersättning för mjölk i kakor, muffins eller pannkakor, eller blanda den i en risgrynsgröt för en krämig efterrätt. Om du har mycket kokosmjölk, överväg att använda den i en kokosglass eller sorbet för en uppfriskande delikatess. Kokosmjölk kan också användas för att göra en kokossås till fisk eller kyckling, eller blandas i en sås till pasta. För ett snabbt mellanmål, prova att göra en chiafrögröt med kokosmjölk, chiafrön och din favorit sötningsmedel.