Kokosnöt

När du väljer en hel kokosnöt, skaka den för att säkerställa att det finns vatten inuti, vilket indikerar färskhet. Det yttre skalet ska vara intakt utan sprickor eller mögel. Kokosnötens ögon ska vara fasta och inte nedtryckta.

Välj inte kokosnötter som känns lätta eller låter ihåliga med lite eller inget vatten inuti, eftersom dessa troligen är gamla. Färsk kokosnöt ska ge en söt, nötaktig smak när den öppnas och smakas.

Hela kokosnötter bör förvaras i rumstemperatur på en sval, torr plats. När de är öppnade, överför köttet till en lufttät behållare och kyl. Om det förvaras på rätt sätt kan färskt kokoskött hålla sig i upp till en vecka i kylskåpet

Fukt kan leda till mögeltillväxt, så det är viktigt att hålla kokosköttet torrt. Undvik att förvara det nära starkt doftande livsmedel, eftersom det kan absorbera lukter. Säkerställ att behållaren är väl förseglad för att bevara färskheten och förhindra att det blir dåligt

Kokosnöt kan hålla sig i 1-2 veckor i rumstemperatur och upp till 3 veckor i kylskåp. När kokosnöten har öppnats bör köttet ätas inom 5-7 dagar och vattnet inom 1-2 dagar.

Överbliven kokosnöt kan användas i en mängd olika söta och salta rätter. Rosta den och strö över yoghurt, havregryn eller pannkakor för extra smak och textur, eller använd den i bakning för att ge en tropisk twist till kakor, tårtor eller muffins.

Använd kokosnöt i en smoothie för en krämig, nötaktig smak, eller blanda den i en granola eller trail mix för extra krispighet. Om du har mycket kokosnöt, överväg att göra en sats kokosmakroner eller använda den i en kokoscurry med grönsaker och protein. Kokosnöt kan också blandas till kokosnötssmör för att bre på rostat bröd eller tillsätta i recept, eller användas som topping för glass och andra desserter. För en saltare twist, använd kokosnöt i en risrätt med kryddor och örter, eller blanda den i en sallad med gröna blad och en syrlig dressing.