Kola

Högkvalitativ kola bör ha en djup bärnstensfärg och en jämn, seg konsistens. Den ska smälta jämnt i munnen utan att vara för klibbig eller hård.

Undvik kola som ser för ljus ut eller har en kornig konsistens, eftersom detta är tecken på att den inte har kokats ordentligt. Säkerställ att kolan har en rik smörig smak, utan någon bränd eftersmak.

En sval och torr plats som ett skafferi är idealisk för att förvara kola. Att förvara den i en lufttät behållare förhindrar att den absorberar fukt och tappar sin konsistens. Korrekt förvarad kola kan hålla i flera månader

Fuktighet kan göra att kolan blir klibbig och svår att hantera, så undvik att förvara den i fuktiga miljöer. Exponering för värme kan få den att smälta och tappa sin form. Se till att behållaren är ordentligt förseglad för att hålla ute luft och fukt, så att den behåller sin färskhet

Karamell kan hålla i 6-9 månader när den förvaras i en lufttät behållare i rumstemperatur. Hemlagad karamell bör förvaras i kylskåp och användas inom 1 månad. För längre förvaring kan karamell frysas i upp till 6 månader.

Överbliven kola kan användas i en mängd olika söta godsaker. Häll den över glass, pannkakor eller våfflor för en lyxig topping, eller blanda den i kaffe eller varm choklad för en rik, söt smak. Kola är också utmärkt som fyllning i choklad eller tryfflar, vilket ger en läcker klibbig kärna.

Använd kola i bakning, som att swirla den i brownies eller kakor för en dekadent touch, eller blanda den i en frosting till cupcakes. Om du har mycket kola, överväg att använda den för att göra kolapopcorn eller lägga till den i en frukt-dipp med färskost. Kola kan också användas som fyllning i macarons eller lager i en trifle med tårta och vispgrädde. För en salt twist, häll kola över rostade nötter med ett stänk havssalt för ett sött och salt snacks.