Konserverad Svamp

Att hitta rätt konserverad svamp innebär att leta efter enhetlighet i storlek och en naturlig färg som liknar färsk svamp. Konserveringsvätskan bör vara klar och sparsamt kryddad. Välj sorter utan konstgjorda konserveringsmedel för en renare smak.

Släng bort alla konserverade svampar som ser slemmiga ut eller har en förändrad färg, vilket är tecken på dålig kvalitet. Förstklassiga konserverade svampar bör ha fasta bitar och uppvisa en ren smak utan metallisk eftersmak.

Konserverad svamp bör förvaras på en sval, torr plats innan den öppnas. Efter öppning, överför till en lufttät behållare och kyl. Rätt förvarad kan öppnad konserverad svamp hålla sig i upp till fyra dagar i kylskåp

Exponering för luft kan få konserverad svamp att bli dålig snabbt efter öppning. Förvara dem inte i den ursprungliga burken, eftersom detta kan påverka smaken. Att säkerställa en tät försegling på behållaren hjälper till att bevara färskheten

Konserverad svamp kan hålla i 1-2 år om den förvaras på en sval, mörk plats. När den har öppnats bör den förvaras i kylskåp och användas inom 3-4 dagar. Flytta dem till en lufttät behållare efter öppning för att bevara deras färskhet.

Överblivna konserverad svamp kan användas i en mängd olika rätter. Tillsätt dem i pastarätter med en krämig sås eller blanda dem i en gratäng med grönsaker och ost. Konserverad svamp är också utmärkt i wokade rätter, där de tillför en rik, jordig smak.

Använd konserverad svamp i soppor, som svampsoppa, eller lägg dem i en quiche eller frittata för en smakrik frukost eller brunch. Om du har mycket svamp, överväg att göra en sats fyllda svampar med brödsmulor, ost och örter. Konserverad svamp kan också läggas på pizza som topping eller blandas i en risrätt med andra grönsaker. För en snabb och enkel sidorätt, fräs svampen med vitlök och smör, och servera sedan med grillat kött eller pasta.