Korn

Kornet bör vara enhetligt i färg och storlek, och se rent ut utan skräp. Det ska ha en hård, pärlaktig konsistens, vilket indikerar att det har bearbetats på rätt sätt och är redo för matlagning.

Korn som luktar unket eller visar tecken på fukt bör undvikas, eftersom det kan ha mögel eller andra föroreningar. Förpackningar som är trasiga eller inte är ordentligt förseglade bör också undvikas, eftersom de kan leda till att kornet blir dåligt eller får insektsangrepp.

Korn bör förvaras i en lufttät behållare på en sval, torr plats. Rätt förvaring hjälper till att bevara kvaliteten och förlänger hållbarheten i upp till ett år. Att förvara det i skafferiet är idealiskt.

Exponering för fukt kan få kornet att bli dåligt och utveckla mögel. Undvik att förvara det nära starkt doftande livsmedel, eftersom det kan absorbera lukter. Se alltid till att behållaren är ordentligt förseglad för att förhindra kontaminering och bevara färskheten.

Korn kan hålla i 1-2 år när det förvaras i en lufttät behållare på en sval, mörk plats. Tillagad korn bör konsumeras inom 4-6 dagar om den förvaras i kylskåp. För längre förvaring kan tillagad korn frysas i upp till 6 månader.

Överblivet korn kan användas i en mängd olika salta och söta rätter. Värm upp det och servera som ett tillbehör till wokade rätter, curryrätter eller grillat kött, eller blanda det i en sallad med hackade grönsaker, örter och en syrlig vinägrett. Korn är också utmärkt att tillsätta i soppor eller grytor, där det hjälper till att tjockna buljongen och ger textur.

Använd överblivet korn i en grynskål med rostade grönsaker och ett protein av ditt val, eller blanda det i en gratäng med ost, grönsaker och kött för en mättande måltid. Om du har mycket korn, överväg att göra en sats kornpudding med mjölk, socker och kryddor för en tröstande dessert. Korn kan också användas som fyllning för fyllda grönsaker, som paprikor eller tomater, eller läggas till en pilaf med torkad frukt och nötter. För ett snabbt mellanmål, prova att göra kornplättar med ost, örter och brödsmulor, och stek dem tills de är gyllene.