Melon

Melon, oavsett om det är cantaloupe, honeydew eller vattenmelon, bör ha en fast, felfri skal och kännas tung för sin storlek, vilket indikerar saftighet. Färgen ska vara livlig, lämplig för typen, utan tecken på blåmärken eller övermognad.

Undvik meloner som är för mjuka eller har en matt, dämpad färg, eftersom dessa kan tyda på att de är för gamla. Färsk melon ska ha en söt, uppfriskande smak och en krispig konsistens, perfekt för ett hälsosamt snacks eller en fruktsallad.

Hela meloner bör förvaras i rumstemperatur tills de är mogna. När de är skurna, förvara melonbitar i en lufttät behållare i kylskåpet. Rätt kylning håller melonen färsk i upp till fem dagar

Skuren melon som lämnas i rumstemperatur kan bli dålig snabbt. Undvik att lämna melonen öppen i kylskåpet eftersom den kan ta upp dofter från andra livsmedel. Täck alltid över skuren melon ordentligt och konsumera inom den rekommenderade tiden för bästa smak och säkerhet

Melon kan hålla sig i 1-2 veckor i kylskåpet efter att den har skurits. Om den inte är skuren kan den hålla i 1 vecka i rumstemperatur. För längre förvaring kan melon fryses i upp till 12 månader.

Överbliven melon kan användas i en mängd söta och uppfriskande rätter. Skär den i skivor och lägg till en fruktsallad med andra frukter som bär, druvor och citrusfrukter, eller mixa den till en smoothie med yoghurt och honung för en hydrerande dryck. Melon är också utmärkt när den kombineras med prosciutto eller fetaost i en salad, där dess sötma kompletterar de salta smakerna.

Använd melonbitar som topping på yoghurt, havregryn eller flingor, eller blanda den i en salsa med tomater, lök och koriander för en uppfriskande topping på grillad fisk eller kyckling. Om du har mycket melon, överväg att göra en sats melonsorbet eller granita för en svalkande efterrätt. Melon kan också skäras i skivor och serveras med en skvätt limejuice och ett strö chili för ett syrligt snacks. För en unik förrätt, svep melon skivor i prosciutto och servera med en balsamvinägerglasyr eller färska örter.