Morötter

Färska morötter har en livlig orange färg och en fast konsistens. De ska ha slät hud utan sprickor eller mjuka fläckar. Topparna ska vara klart gröna och se livliga ut om de fortfarande är fästa.

Undvik morötter som är slappa eller har börjat gro, vilket tyder på att de är gamla. Kvalitetsmorötter ska knäppa rent när de böjs.

Kylning är det bästa sättet att förvara färska morötter. Förvara dem i en plastpåse eller behållare i grönsaksfacket för att bevara deras krispighet. Rätt förvarade kan morötter hålla sig i upp till två veckor.

Överskottsfuktighet kan göra att morötter blir slemmiga, så undvik att förvara dem blöta. Förvara inte morötter nära frukter som producerar etylen, som äpplen och bananer, eftersom det kan få dem att bli dåliga snabbare. Säkerställ att de är torra innan förvaring för att förlänga deras färskhet.

Morötter kan hålla sig i 3-4 veckor i kylskåpet om de förvaras i en plastpåse eller behållare. För att bevara deras färskhet, håll dem i grönsakslådan. Tillagade morötter bör konsumeras inom 3-5 dagar.

Överblivna morötter kan användas i en mängd olika rätter. Tillsätt dem i soppor, grytor eller gratänger för extra smak och näring, eller rosta dem med olivolja och örter för en enkel, söt sidorätt. Morötter är också utmärkta i wokade rätter, där de ger en ljus färg och krispig textur.

Använd rivna morötter i sallader eller blanda dem i pastarätter för extra sötma. Om du har många morötter, överväg att göra en sats morotskaka eller muffins, där deras naturliga sötma och fuktighet verkligen kommer till sin rätt. Morötter kan också puréas till en morotssoppa eller blandas i en sås för pasta eller spannmål. För ett hälsosamt snacks, prova att göra morotsstavar att doppa i hummus eller blanda dem i en smoothie för en näringsboost.