Nötköttsbuljong

En bra nötköttsbuljong bör ha nötkött och grönsaker som huvudingredienser, och undvika konstgjorda smaker och överdrivet natrium. Buljongen ska ha en rik, djup färg och en robust arom, vilket indikerar en välkokt fond.

Avvisa buljonger som är för salta eller fyllda med konstgjorda smakförstärkare. Lätta eller tunna buljonger saknar oftast djup i smaken och rekommenderas inte.

Nötköttsbuljong bör förvaras i kylskåp efter att den har öppnats och användas inom några dagar. Oöppnade burkar eller kartonger kan förvaras på en sval, torr plats som ett skafferi. Att frysa är ett bra alternativ för längre förvaring, vanligtvis upp till sex månader

Att lämna nötköttsbuljong i rumstemperatur efter öppning kan leda till att den blir dålig. Förvara den inte i metallbehållare efter att den har öppnats, eftersom detta kan påverka smaken. Använd alltid rena redskap för att undvika att introducera bakterier i buljongen

Nötköttsbuljong, om den är oöppnad, kan hålla i 1-2 år när den förvaras på en sval, mörk plats. När den har öppnats bör den förvaras i kylskåp och användas inom 4-5 dagar. För längre förvaring kan nötköttsbuljong fryses i upp till 2-3 månader.

Överbliven nötköttsbuljong är en mångsidig ingrediens som kan användas i många recept. Använd den som bas för soppor och grytor, där den tillför en rik och smakfull smak. Den är också utmärkt för att koka spannmål som ris, quinoa eller korn, och ger dem djup och rikedom.

Nötköttsbuljong kan användas för att göra en smakrik sås eller sky till kött, eller läggas till bräseringsvätskor för långkokta rätter. Du kan också använda den för att deglazera pannor efter att ha brynt kött, så att du fångar alla smakrika bitar som sitter fast i pannan. Om du har mycket nötköttsbuljong, överväg att frysa den i portioner för att använda senare eller reducera den för att göra en koncentrerad nötköttsbuljong. Nötköttsbuljong kan också sippas som en varm, närande dryck, särskilt under kalla väderförhållanden.