Pastasås

När du väljer en pastasås bör den ha en rik, livlig färg och en tjock konsistens som fäster bra vid pastan. Såsen ska inte separera eller ha ett oljigt lager ovanpå.

Undvik pastasåser som är alltför vattniga eller har bitar av odissolvat tomat eller kryddor. Såser som har en konstig lukt eller synlig mögel bör också undvikas, eftersom de inte längre är färska.

Pastasås bör förvaras i kylskåpet i en tätt försluten behållare efter att den har öppnats. Kylning bevarar smaken och förhindrar att den blir dålig i upp till en vecka. Se till att den förvaras i den kallaste delen av kylskåpet

Att lämna pastasåsen i rumstemperatur kan få den att bli dålig snabbt. Undvik att använda smutsiga redskap för att ta upp såsen, eftersom detta kan introducera bakterier. Överför alltid såsen till en ren, lufttät behållare om du inte använder den ursprungliga burken. Rätt förvaring förlänger hållbarheten och bevarar kvaliteten

Pastasås kan hålla i 1-2 år oöppnad när den förvaras på en sval, mörk plats. När den väl har öppnats bör den förvaras i kylskåp och användas inom 5-7 dagar. För längre förvaring kan pastasås frysas i upp till 3 månader.

Överbliven pastasås kan användas i en mängd olika smakrika rätter. Blanda den i en gräddad pastarätt med kokt pasta, ost och grönsaker, eller använd den som bas för pizza eller flatbröd. Pastasås är också utmärkt när den blandas i soppor eller grytor, vilket ger smak och rikedom till buljongen.

Använd pastasås som topping för grillade kött eller grönsaker, eller blanda den i en gratäng med spannmål och ost. Om du har mycket pastasås, överväg att göra en sats shakshuka genom att sjuda såsen med pocherade ägg och kryddor. Pastasås kan också användas som dipp för brödpinnar, vitlöksbröd eller grönsaker, eller blandas i en köttfärslimpa eller köttbullesmet för extra fukt och smak. För ett snabbt mellanmål, värm pastasåsen och servera den med krustigt bröd eller över kokt pasta.