Ris

När du väljer ris, oavsett om det är vitt, brunt eller en specialsort, bör det se rent och enhetligt ut i storlek och färg. Kornet ska vara hela utan sprickor eller delningar, vilket säkerställer att de kokar jämnt.

Köp inte ris som har ett dammigt utseende eller luktar unket, eftersom detta kan indikera att det har förvarats felaktigt. Ris som klumpar sig i förpackningen bör också undvikas, eftersom det kan ha utsatts för fukt och kan vara benäget att bli dåligt.

Okokt ris bör förvaras i en lufttät behållare på en sval och torr plats. Att förvara det i skafferiet hjälper till att bevara kvaliteten och förlänger hållbarheten i upp till ett år.

Exponering för fukt kan få riset att bli dåligt och dra till sig skadedjur. Undvik att förvara det nära starkt doftande livsmedel, eftersom det kan absorbera lukter. Se alltid till att behållaren är ordentligt försluten för att hålla fukten borta och bevara färskheten.

Ris kan hålla i 1-2 år när det förvaras i en lufttät behållare på en sval, mörk plats. Tillagat ris bör konsumeras inom 4-6 dagar om det förvaras i kylskåp. För längre förvaring kan tillagat ris frysas i upp till 6 månader.

Överblivet ris kan användas i en mängd olika salta och söta rätter. Värm upp det och servera som ett tillbehör till wokade rätter, curryrätter eller grillat kött, eller blanda det i en stekt ris med grönsaker, ägg och valfritt protein. Ris är också utmärkt att tillsätta i soppor eller grytor, där det hjälper till att tjockna buljongen och ger textur.

Använd överblivet ris i en ris-sallad med hackade grönsaker, örter och en syrlig vinägrett, eller blanda det i en gratäng med ost, grönsaker och kött för en rejäl måltid. Om du har mycket ris, överväg att göra en sats risgrynsgröt med mjölk, socker och kryddor för en tröstande efterrätt. Ris kan också användas som fyllning i fyllda grönsaker, som paprikor eller tomater, eller läggas till en grynskål med rostade grönsaker och ett protein av ditt val. För ett snabbt mellanmål, prova att göra risbollar fyllda med ost, kött eller grönsaker.