Rödlök

Rödlök ska ha en livlig lila färg och fasta yttre lager, utan tecken på mjuka fläckar eller blåmärken. Skalet ska vara slätt och stramt runt löken, vilket indikerar färskhet.

Undvik rödlök som har börjat gro eller har en unken lukt, eftersom detta är tecken på att löken börjar ruttna. Lökar med mögliga fläckar eller som är överdrivet mjuka bör också undvikas, eftersom de inte kommer att smaka bra och kan förstöra andra grönsaker.

Rödlök bör förvaras på en sval, torr plats med god ventilation. Rätt förvaring hjälper till att bevara deras färskhet och smak i upp till en månad

Fukt och brist på luftcirkulation kan få löken att bli dålig. Undvik att förvara i plastpåsar, eftersom de kan fånga fukt. Genom att säkerställa god ventilation hålls de fräscha och krispiga

Rödlök kan hålla sig i 1-2 månader när den förvaras på en sval, mörk plats med god ventilation. När den väl är skuren bör den förvaras i kylskåp och användas inom 7-10 dagar. Rätt förvaring hjälper till att bevara dess färskhet och smak.

Överbliven rödlök kan användas i en mängd olika fräscha och smakrika rätter. Skär den tunt och lägg till i sallader, smörgåsar eller wraps för en smakexplosion, eller blanda den i en salsa eller relish med tomater, koriander och limejuice. Rödlök är också utmärkt när den karamelliseras och läggs på pizzor, flatbröd eller hamburgare.

Använd rödlök i en quiche eller frittata med ägg, ost och örter, eller blanda den i en pastasallad med färska grönsaker och en syrlig dressing. Om du har mycket rödlök, överväg att inlägga den med vinäger, socker och kryddor för en syrlig topping till tacos eller smörgåsar. Rödlök kan också rostas med olivolja och örter för en enkel sidorätt eller användas som topping på grynskålar eller rostade kött. För ett snabbt mellanmål, njut av rödlök med ost och kex, eller blanda den i en sallad med gröna blad och en citrusvinaigrette.