Sesamfrön

Sesamfrön bör ha en enhetlig färg, antingen vit, gyllene eller svart, och ha en lätt glans som visar att de är färska och rika på oljor. Fröna ska vara krispiga och fria från fukt.

Undvik att köpa sesamfrön som är klumpiga eller luktar unket, eftersom detta är tecken på att de har absorberat fukt och kan ha blivit dåliga. Sesamfrön som ser matta ut eller har en bitter smak bör också undvikas.

Sesamfrön bör förvaras i en lufttät behållare på en sval och torr plats. Att förvara dem i skafferiet hjälper till att bevara deras smak och krispighet i upp till sex månader. Kylning kan förlänga hållbarheten ytterligare.

Exponering för fukt kan få sesamfrön att bli dåliga och förlora sin kvalitet. Undvik att förvara dem nära värmekällor eller i fuktiga miljöer. Se alltid till att behållaren är ordentligt förseglad för att hålla dem färska och förhindra kontaminering.

Sesamfrön kan hålla i 6-12 månader när de förvaras i en lufttät behållare på en sval, mörk plats. För längre förvaring kan sesamfrön kylas eller frysas, där de kan hålla i upp till 1-2 år.

Överblivna sesamfrön kan användas på många olika sätt, både i matlagning och utanför köket. I köket tillför sesamfrön en nötaktig smak och krispig textur till rätter som sallader, wokrätter, bröd och bakverk. De kan rostas och strös över grönsaker, ris eller nudlar, eller användas som panering för kött och fisk.

Utöver matlagning har sesamfrön flera andra användningsområden. De kan användas i DIY skönhetsbehandlingar, som att blanda dem med honung eller yoghurt för att skapa en exfolierande kroppsskrubb. Sesamfrön kan också användas i hantverksprojekt, som att skapa texturerad konst eller ge en dekorativ touch till hemgjorda ljus eller tvålar. Dessutom kan sesamfrön planteras i trädgården för att odla sesamväxter, som producerar fler frön över tid. Inom traditionell medicin konsumeras sesamfrön ibland för att stödja matsmältningshälsan och ge en källa till hälsosamma fetter och näringsämnen.