Smör

När du väljer smör, tänk på dess färg och konsistens. Det bör vara en enhetlig ljusgul eller krämig nyans, vilket tyder på att högkvalitativ grädde har använts. Smöret ska vara fast vid rumstemperatur men inte för hårt, vilket indikerar korrekt förvaring.

Avvisa smör som är för mjukt eller oljigt, troligtvis på grund av felaktig hantering eller exponering för värme. Kvalitetssmör erbjuder en ren, fräsch smak med en subtil krämig underton, utan några bismaker.

Smör bör förvaras i kylskåp för att bevara sin färskhet och förhindra att det blir dåligt. Om du behöver förvara det under en längre tid är frysning ett bra alternativ. Rätt förvarat smör kan hålla i flera månader

Att lämna smör i rumstemperatur för länge kan göra att det blir dåligt. Förvara inte smör nära starkdoftande livsmedel i kylskåpet, eftersom det kan absorbera lukter. Att hålla det i sin originalförpackning eller en lufttät behållare hjälper till att bevara smaken

Smör kan hålla i 1-3 månader i kylskåpet. För längre förvaring kan smör fryses i upp till 6-9 månader. Se till att det är ordentligt inpackat för att förhindra att det tar upp andra smaker i kylskåpet eller frysen.

Överblivet smör kan användas i en mängd olika recept. Använd det för att göra ett kryddsmör genom att blanda det med örter, vitlök eller citruszest, perfekt för att bre på bröd eller smälta över kött och grönsaker. Smör är också en viktig ingrediens i bakning, där det kan användas i kakor, småkakor och bakverk.

Smält smör och häll det över popcorn för ett läckert snacks, eller använd det som bas för en sås som beurre blanc eller hollandaise. Om du har mycket smör, överväg att använda det för att göra hemgjord karamell eller smörkola sås till desserter. Smör kan också användas för att fräsa grönsaker eller tillsättas i mosad potatis för en rik, krämig konsistens. För en snabb smakförstärkning, smält smör och blanda det med kryddor för att hälla över grillat kött eller skaldjur.