Solros

När du köper solrosor, leta efter ljusa, upprätta blommor där kronbladen är klara och intakta; mitten ska vara mörk och fröna ska utvecklas bra. Stjälkarna ska vara robusta och gröna, vilket indikerar färskhet och rätt hydrering.

Undvik solrosor med hängande huvuden eller saknade kronblad; sådana tecken tyder på att de har passerat sitt bästa. Solrosor som har bruna kanter på kronbladen eller stjälkarna bör också undvikas, eftersom de inte kommer att hålla länge efter köp.

Solrosor bör förvaras på en sval och torr plats om de torkas för frön. God ventilation hjälper dem att torka ordentligt och bevara fröna för framtida användning. När de är torra, förvara fröna i en lufttät behållare

Överskottsfukt kan orsaka att solrosfrön möglar och förstörs. Undvik att förvara dem i fuktiga miljöer eller nära värmekällor. Se alltid till att behållaren är ordentligt försluten för att hålla fröna färska och förhindra att de blir härskna

Solrosor kan hålla sig fräscha i 1-2 veckor i en vas med färskt vatten. Byt vattnet varannan dag och klipp stjälkarna för att hålla dem fräscha.

Solros kan vara en fantastisk ingrediens i köket. Använd den för att marinera kött som kyckling eller nötkött, vilket ger rätterna ett djupare smakinnehåll. Solros kan tillsättas i grytor och soppor för en rik, robust smak, eller användas som en flytande bas för smörning av kött. Det är också bra för att göra solrosbröd, där det ger en jäst, maltig smak till limpan.

För en kryddig touch, använd solros i ostfondue eller solrosostsoppa. Du kan också reducera solros till en glasyr för rostade grönsaker eller kött eller använda den i en smet för fish and chips. Om du känner dig äventyrlig kan du prova att göra en solrosbaserad dessert som chocolate stout cake eller solrosglass. Överbliven solros kan också användas för att skapa en smakrik smet till lökringar eller tempuragrönsaker.