Svarta Bönor

Svarta bönor som är bäst för matlagning är glänsande och jämnstora, vilket främjar en jämn tillagning. Bönorna bör vara hela, utan sprickor eller brister, för att bevara sin textur vid tillagning.

Ignorera svarta bönor som verkar matta eller täckta med ett mjölaktigt rester, vilket är tecken på att de är gamla och kan kräva längre tillagningstider. Undvik också alla förpackningar som är skadade eller visar tecken på insektsnärvaro.

Torkade svarta bönor bör förvaras i en lufttät behållare på en sval, torr plats. En skafferi eller köksskåp är idealiskt för att hålla dem fria från fukt och skadedjur. Rätt förvarade torkade svarta bönor kan hålla i upp till ett år

Fukt och skadedjur är de största bekymren för torkade bönor, så undvik dessa förhållanden. Att förvara svarta bönor nära starkt doftande livsmedel kan få dem att absorbera oönskade lukter. Att regelbundet kontrollera efter skadedjur hjälper till att bevara deras kvalitet och säkerhet

Svarta bönor, om de är torra, kan hålla i 1-2 år när de förvaras i en lufttät behållare på en sval, mörk plats. Tillagade svarta bönor bör förvaras i kylskåp och konsumeras inom 3-5 dagar. För längre förvaring kan tillagade svarta bönor frysas i upp till 6 månader.

Överblivna svarta bönor är otroligt mångsidiga och kan användas i många rätter. Tillsätt dem i tacos, burritos eller quesadillas för en proteinrik fyllning, eller blanda dem i soppor och grytor för extra mättnad.

Använd svarta bönor i sallader för extra textur och näring, eller mixa dem till en bönröra eller hummus för ett gott snacks. De kan också mosas och användas som bas för grönsaksburgare eller blandas i en skålsallad med grönsaker och en syrlig dressing. Om du har mycket svarta bönor, överväg att göra en sats svart bönchili eller använda dem i en svart bön- och risgratäng. Svarta bönor är också utmärkta i salsor eller blandade i en majsallad för en fräsch och livlig sidorätt.