Timjan

Timjan bör ha små, tätt packade blad på fasta stjälkar, med en stark, jordig doft som är typisk för dess eteriska oljor. Färgen ska vara en livlig grön, utan några tecken på gulnande eller vissnande.

Undvik timjan som är torr eller smulig, eftersom detta indikerar att den är för gammal. Timjan med svag arom eller mögelliknande utseende bör också undvikas, eftersom den inte kommer att tillföra den önskade smaken till dina rätter.

Färsk timjan bör förvaras i kylskåp, inslagen i en fuktig pappershandduk inuti en plastpåse. Kylning hjälper till att bevara smaken i upp till två veckor

Fukt kan orsaka att timjan möglar. Undvik att tvätta innan förvaring, eftersom det kan leda till att den blir dålig. Använd alltid en torr trasa för att torka av den om tvätt är nödvändig. Rätt beskärning innan förvaring förlänger hållbarheten

Timjan kan hålla sig i 1-2 veckor i kylskåpet om den förvaras i en plastpåse med en pappershandduk för att absorbera överflödig fukt. För längre förvaring kan timjan torkas och hållas i upp till 6 månader i en lufttät behållare.

Överbliven timjan kan användas på många olika sätt, både i matlagning och utanför köket. I köket ger timjan en subtil, jordig smak till rätter som rostade kött, grönsaker, soppor och grytor. Den kan användas färsk eller torkad och tillsätts ofta tidigt i matlagningen för att låta smaken infusera rätten.

Utöver matlagning har timjan flera praktiska användningsområden. Den kan bryggas till te, som traditionellt används för att lindra hosta, halsont och andningsproblem tack vare sina antimikrobiella egenskaper. Timjan kan också användas i hemmagjorda rengöringsprodukter som ett naturligt desinfektionsmedel eller läggas till badpåsar för ett lugnande bad. Färsk timjans eteriska oljor kan användas i aromaterapi för att främja avslappning och minska stress. Dessutom kan timjan användas i hemmagjord potpourri eller påsar för att ge en fräsch, örtig doft till ditt hem.