Fasulye — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Fasulye, besleyici ve çok yönlü bir temel gıda maddesidir; diyet faydaları ve çeşitli mutfak kullanımlarıyla dünya genelinde sevilmektedir. Fasulyeleri mükemmel bir şekilde pişirmenin sırlarını öğrenin ve tazeliklerini korumak için etkili saklama tekniklerini keşfedin.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Listonic uygulamasında ÜCRETSİZ sunuluyor

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 347 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	63	22.91%
Lif	16	57.14%
Şeker	2	4%
Glisemik İndeks	34	-
Protein	21 g	42%
Sodyum	12	0.52%
Toplam Yağ	1	1.28%

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

😋

Fasulyeleri bir parça kombu ile pişirmek, gaz yapıcı özelliklerini azaltabilir.

📦

Kuru fasulyeleri, hava geçirmez bir kapta serin ve kuru bir yerde bir yıla kadar saklayabilirsiniz. Pişirilmiş fasulyeler, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalı ve üç ila beş gün içinde tüketilmelidir. Konserve fasulyeleri serin ve kuru bir yerde saklayın; açıldıktan sonra hava geçirmez bir kaba aktarın ve buzdolabında saklayarak üç ila dört gün içinde kullanın.

📌

Kıymaya fasulye ekleyerek hem tasarruf edebilir hem de lif alımınızı artırabilirsiniz.

Sağlık faydaları

Fasulyenin dengeli bir yaşam tarzını desteklemede ve genel sağlığınızı artırmada nasıl önemli bir rol oynayabileceğini keşfedin.

Lif açısından zengin, sindirim sağlığını destekler, düzenli bağırsak hareketlerini korumaya yardımcı olur ve sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomunu teşvik eder.
Yüksek protein içeriğine sahiptir, bu da onları kas gelişimi ve onarımı için mükemmel bir bitkisel protein kaynağı yapar.
Kalp sağlığını destekler, kolesterol seviyelerini düşürerek folat ve magnezyum gibi temel besin maddeleri sağlar.
Kompleks karbonhidratlardan sürdürülebilir enerji sağlar, bu da gün boyunca enerji seviyelerini korumak için harika bir seçenek yapar.
Demir, potasyum ve B vitaminleri gibi temel vitaminler ve mineraller içerir, bu da genel sağlık ve iyilik hali için önemlidir.

Sağlık riskleri

Fasulye ile ilişkili olası sağlık risklerini ve endişeleri öğrenin.

Sindirim rahatsızlığı, fasulyelerin yüksek lif içeriği ve bazı karbonhidratlar nedeniyle şişkinlik, gaz veya ishal gibi sorunlara yol açabilir.
Potansiyel alerjen, özellikle baklagillere alerjisi olan bireylerde kaşıntı, şişlik veya nefes alma zorluğu gibi belirtilere neden olabilir.
Fitik asit içeriği, bazı minerallerin emilimini engelleyebilir ve eğer fasulye diyetin büyük bir kısmını oluşturuyorsa, eksikliklere yol açabilir.
Kontaminasyon riski, özellikle bazı türler (örneğin, kuru fasulye) yeterince pişirilmediğinde E. coli gibi zararlı bakterilerle karşılaşma olasılığını artırır.

Uygulamada 1000+ ÜCRETSİZ ürün rehberi

Nasıl seçilir?

Kuru fasulye seçerken, bütün ve boyutları ile rengi uniform olanları tercih edin; bu, eşit pişirme sağlamaya yardımcı olur. Fasulyelerin çatlaklardan arındırılmış olması ve buruşuk görünmemesi gerekir, bu da onların taze ve doğru şekilde saklandığını gösterir.

Küflü bir kokuya sahip, görünür küf barındıran veya nemli fasulyelerden kaçının; bu durumlar hem lezzeti hem de güvenliği etkileyebilir. Renk değişikliği gösteren fasulyelerden de uzak durulmalıdır, çünkü bunlar nemle temas etmiş olabilir ve eşit pişirmeye engel olabilir.

Fasulye nasıl saklanır

Kuru fasulyelerin hava geçirmez bir kapta serin ve kuru bir yerde saklanması gerekir. Bir kiler veya mutfak dolabı nem ve haşerelerden uzak tutmak için uygundur. Doğru şekilde saklanan kuru fasulyeler bir yıla kadar dayanabilir

Nem ve haşereler, kuru fasulyeler için en büyük endişelerdir, bu nedenle bu koşullardan kaçının. Fasulyeleri güçlü kokulu yiyeceklerin yanında saklamak istenmeyen kokuları emmelerine neden olabilir. Haşereleri düzenli olarak kontrol etmek, kalitelerini ve güvenliğini korumaya yardımcı olur

✅ İlginç gerçek

Fasulyeleri taze tutmak ve zararlıları uzaklaştırmak için, kurutulmuş fasulyelerin bulunduğu kabın içine bir defne yaprağı koyun.

Ne kadar dayanır?

Kuru fasulye, serin ve kuru bir yerde hava geçirmez bir kapta saklandığında genellikle 1-2 yıl dayanabilir. Yaşlandıkça pişirme süresi uzayabilir, ancak yine de güvenle tüketilebilir. Pişirilmiş fasulyeler buzdolabında saklanmalı ve 3-5 gün içinde tüketilmelidir. Daha uzun süreli saklama için, pişirilmiş fasulyeler 6 ay kadar dondurulabilir.