Kara Lahana — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Kırmızı lahana, canlı rengi ve besin değerleriyle tanınır; C ve K vitaminleri açısından zengindir. Besin maddelerini ve lezzetini korumak için en iyi seçim ve saklama yöntemlerini keşfedin ve sağlık üzerindeki etkilerini anlayın.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 31 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	7	2.55%
Lif	2	7.14%
Şeker	4	8%
Glisemik İndeks	32	-
Protein	1 g	2%
Sodyum	27	1.17%
Toplam Yağ	0	-

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

🛒

Parlak, gevrek yapraklara sahip, sert kara lahana seçin.

😋

Kara lahana genellikle salatalarda ve lahana turşusunda kullanılır ve toprağın pH seviyesine bağlı olarak rengini değiştirir. Yeşil lahana ile kıyaslandığında vitamin açısından daha zengindir.

📦

Kırmızı lahanayı buzdolabında, plastik bir torbada saklayın ve iki ila üç hafta içinde tüketin. Kesildikten sonra, sıkıca streç filme sarın ve birkaç gün içinde kullanın.

Sağlık faydaları

Kara lahananın zengin antioksidan içeriği ile sağlığınızı ve canlılığınızı destekleyen renkli bir besin kaynağı olabileceğini keşfedin.

Antioksidanlar açısından zengin olan kara lahana, serbest radikallere karşı vücudu korur ve iltihaplanmayı azaltır.
Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sağlığını destekler, düzenli bağırsak hareketlerini teşvik eder ve sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomunu korur.
Vitamin K, Vitamin A ve potasyum gibi temel vitaminler ve mineraller içerir, bu da genel sağlık ve iyilik hali için önemlidir.
Düşük kalorili olması, kilo yönetimi ve genel sağlık için besleyici bir seçenek sunar.
Kalp sağlığını destekler, kolesterol seviyelerini ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.

Sağlık riskleri

Kırmızı lahana ile ilgili olası riskleri ve endişeleri tanıyın.

Kara lahana tüketiminin sağlık faydaları, zengin besin içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirebilir.
Vitamin ve mineral kaynağı, kara lahana A, C ve K vitaminleri ile demir ve kalsiyum gibi mineraller açısından zengindir.
Antioksidan özellikler, kara lahana hücre hasarını azaltarak kanser riskini düşürebilir.
Bağırsak sağlığına katkı, lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenleyerek kabızlık sorununu önleyebilir.
Kilo kontrolüne yardımcı, düşük kalori içeriği ve yüksek lif oranı sayesinde tokluk hissi sağlayarak kilo vermeye destek olabilir.

Bakkal alışverişini daha hızlı planlayın

Nasıl seçilir?

Kara lahana, yoğun ve sıkı yapraklara sahip olmalı ve derin mor bir renkte olmalıdır. Boyutuna göre ağır hissettirmeli, bu da tazelik ve nem içeriğini gösterir. Yapraklar kıtır ve canlı olmalı, solma veya renk değişikliği belirtileri göstermemelidir.

Sıkı yaprakları olmayan veya kuru, çatlamış kenarları olan kara lahana türlerinden kaçının. Keskin bir koku yayan veya yumuşak noktaları olan lahana çeşitleri de tercih edilmemelidir, çünkü bunlar muhtemelen bozulmaya başlamıştır.

Kara lahana nasıl saklanır

Kara lahana buzdolabında, tercihen sebze çekmecesinde saklanmalıdır. Tazeliğini ve kıtırlığını korumak için delikli bir plastik torbada saklayın, bu sayede iki haftaya kadar taze kalabilir. Gevşek bir şekilde sarmak, havanın düzgün bir şekilde dolaşmasını sağlar.

Aşırı nem, kara lahananın yumuşamasına ve bozulmasına neden olabilir. Elma ve muz gibi etilen üreten meyvelerin yanına koymaktan kaçının, bu durum onun daha hızlı solmasına yol açabilir. Saklamadan önce her zaman hasar görmüş dış yaprakları çıkarın.

✅ İlginç gerçek

Kırmızı lahananın tazeliğini uzatmak için, delikli torbanın içine bir kağıt havlu koymayı düşünebilirsiniz; bu, fazla nemi emmeye yardımcı olur ve lahananın kıtırlığını korur.

Ne kadar dayanır?

Kara lahana buzdolabında genellikle 2-3 hafta dayanabilir. Taze kalması için, onu plastik bir torbada veya kapta sebzelik çekmecesinde saklamak en iyisidir.

Artanlarla ne yapılır?

Artan kara lahana, çeşitli taze ve tuzlu yemeklerde kullanılabilir. İnce dilimleyip salatalara, sandviçlere veya dürümlere ekleyerek çıtır ve renkli bir lezzet katabilir ya da havuç, elma ve ekşi bir sosla lahana salatası yapabilirsiniz. Kara lahana, turşu yapıldığında da harika bir yan yemek veya taco, burger ya da ızgara etlerin üzerine eklemek için idealdir.

Kara lahanayı diğer sebzelerle ve tercih ettiğiniz proteinle soteleyerek kullanabilir veya çorba veya güveçte doku ve renk katmak için karıştırabilirsiniz. Eğer elinizde çok fazla kara lahana varsa, zeytinyağı ve balsamik sirke ile fırınlayarak tatlı ve ekşi bir yan yemek hazırlamayı düşünebilirsiniz. Kara lahana ayrıca soğan ve elma ile sotelenerek domuz eti veya sosis için geleneksel bir eşlikçi olarak da kullanılabilir. Hızlı bir atıştırmalık için, kara lahanayı çiğ olarak humus gibi bir sosla tüketebilir veya limon suyu ve tuzla karıştırarak basit bir salata yapabilirsiniz.

👨‍⚕️️ Tıbbi uyarı

Bu web sitesindeki içerikler yalnızca bilgi amaçlıdır. Bu sitedeki hiçbir materyal profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez.